现在人体20岁就开始逐渐老化，皮肤开始缺水弹性减弱。25岁皮肤氧化加快，40岁胶原蛋白含量下降到18岁时的一半。皮肤组织氧化，萎缩，皮肤表面出现色斑，干燥，邹纹，松弛无光泽，没有弹性。这是人体产生的酵素对自身代谢，新生，分解，消化等等供给不足的表现。所以食用酵素和不食用酵素的十年以后身体状况是不一样的。我们想要保持青春活力，延缓衰老，人过二十岁就要开始适当食用酵素。
酵素不是细胞，而是比细胞单位更小的一种蛋白质，细胞代谢，新生，分解，消化，等等都少不了它，或许您不知道，有酵素才有生命；没有酵素则意谓着生命即将步向死亡。也正因为酵素在身体内部扮演着不可或缺的角色，所以身体中酵素的多少与其运作情形和人体的青春，健康，老化及疾病息息相关。
酵素不同于成药，它是让疾病症状获得改善，是因为它即有帮助提升自身免疫系统功能，让身体不适症状完全耗发出来，而不是将症状压抑下去，所以非但不会有副作用，甚至能进一步帮助体质改善。不仅如此，酵素还具有进化血液，分解与排出毒素。使血液成为弱碱性的功效，因此肝功能欠佳及容易感到疲劳的人，服用酵素不失为一种固肝的好好方法，酵素可以帮助进行细胞内分解作用，对于肠胃功能虚弱或有障碍者，如：胀气，胃痛，腹泻，便秘等症状都可以得到改善，然而针对因新陈代谢迟缓而导致的肥胖者，则可借着酵素活化细胞，促进新陈代谢的作用来达到减肥的功效。
酵素，对许多人来说还处于陌生阶段，一般而言，对于服用维他命，大家觉得或许还有些道理，因为那是供应身体营养素的来源，虽然酵素不能提供营养素，但这些营养素，若没有酵素的运作，帮助其分解、消化、吸收，也等于是英雄无用武之地！可见酵素扮演着比维他命更重要的角色，也有人这样的怀疑，既然身体各器官可以自行分泌酵素，我们为什么还要另外补充呢？况且这样的补充是否会干扰体内酵素的分泌功能？就好比家中常开的汽车，我们必须要有定期的保养与维修。而对于体内的各器官保养与维修，那就必须依靠酵素了，因为每一个人体内组织的酵素库存量是固定的，这时若有外来酵素的帮忙，就能防止体内酵素的快速流失，因此，不但不会干扰器官分泌系统的作用，反而是有助益的，减少器官因过度使用而导致身体新陈代谢异常或免疫功能降低
有人因为长期情绪紧张，而导致胃在分泌消化?(酵素亦称?)时失衡，引起胃酸过多，严重时产生心灼热(Heartburn)，一般人多半是用制酸剂或胃乳来控制此情形，可是长期服用制酸剂会有心肌功能异常的副作用，一旦停止服用制酸剂时，胃部症状又会出现，因此常陷入两难的情况，若改服用酵素，则因为有酵素的帮助，使食物进入胃中与酵素做结合，因此减少对胃壁的刺激，相对地也就减轻过多的胃酸分泌，心灼热的情形也就不再有了。