豆腐、豆干、豆腐皮、豆腐乳、豆豉、腐竹，简简单单的黄豆就可以创造这么多的美味，对于冠心病而言，该如何正确挑选食用这些豆制品？
大豆素有“田地里生长出来的牛肉”的美誉，其中含有丰富的蛋白质和氨基酸、不饱和脂肪酸等微量元素，对于冠心病人群而言，豆制品可以起到预防病情发展的功效。
豆浆
豆浆中含有丰富的植物蛋白，磷脂。维生素B族和其他微量元素，对于冠心病、高血压、高血脂等慢性疾病具有重要的预防调节作用。
不仅如此，多喝豆浆还有助于预防老年痴呆、防治气喘、调节贫血等症状，对于女性而言，豆浆更是美容佳品，以喝豆浆的方式捕虫植物蛋白，不仅可以帮助自身在增加饱腹感，有助于减肥，还可以延缓衰老，促进皮肤变得白皙。
所以，豆浆对于老人、女性而言，是最佳的饮品。
豆腐
“卤水点豆腐，一物降一物”这句俗语揭示了一个有趣而神奇的化学现象。看到热滚滚的豆浆中加入一些卤水，见证奇迹的时刻到了，豆浆逐渐开始凝固，成为我们经常吃的豆腐。
大豆的消化率一直不高，难以被人体吸收，但是，豆腐却又打破了这一规律。豆腐中含有的优质蛋白和微量元素让它享有“植物肉”美誉的同时，其吸收率也高达95%以上。
豆腐中的大豆蛋白可以有效的降低血液中的血脂含量，保护血管，防止动脉粥样硬化的功效，其次，豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生；最后需要提的是豆腐中含有人体所需的8中氨基酸，对提高人体自身免疫系统有重要的作用。