高血压患者要少吃辛辣食物，例如葱、蒜、生姜、韭菜、辣椒、洋葱等，尤其是辣椒更要忌食。同时，在烹饪的过程中也尽量少用或不用辛辣的调味料，例如芥末、桂皮、八角、花椒、胡椒等。
因为无论辛辣的食物还是辛辣的调味料，都属于热性食物，一旦高血压患者有发热、便祕、疼痛等症状时，再食用这些辛辣的食物和调味料，很容易进一步加重症状，并抵消降压药物的药效。
油腻食物要忌口
高血压患者一定要约束自己的嘴。像油糕、油饼、油条、炸鸡翅、炸薯条等油炸油煎的食物，虽然美味可口，但热量高，脂肪含量高，食用后很容易附着在血管壁上，并在血管壁上沉积下来，时间一久，血
血液流动的空间就会减少，进而引起血管阻力增大，导致血压升高。另外像红烧肉、东坡肉、糕点甜食及动物内脏等，属高脂、高糖、高胆固醇食物，容易让人肥胖，使血压、血脂和血糖增高，也要尽量不吃。
高盐美食浅尝即可
高盐饮食会导致血压升高，这已经是高血压防治中的主要禁忌。食盐的主要成分是氯化钠，过量摄取盐分会使人体中的钠超标，造成体内的水和钠滞留，导致血管的管腔变细，血管阻力增加，使得血压上升。
同时，体内积存过量的钠还会增加肾脏负担，造成排钠障碍，并且还可能对抗降压药物的作用，影响降压效果，所以，类似香肠、燻肉、咸肉、火腿、罐头等食物，虽然美味，但都要尽量少吃或是不吃。
每日控制在6g食盐的范围
每日在6g食盐的范围内，将食盐分别放入各道菜餚中，结果可能是每一样菜的味道都很淡，吃起来没有味道，因此，在某一道菜中加入适量的盐以增添美味，其他的菜中则减少盐量或不放盐，这样既可以控制盐分的摄取，又可以享受到可口的饭菜。