晚春时节，新鲜水果蔬菜大量上市，哪些是最应季、最健康的呢？
01枇杷：“果中之皇”防感冒
枇杷被称为“果中之皇”，其胡萝卜素含量丰富，在水果中排在前三名。还含有丰富的B族维生素、钾元素等，适当吃些对保护视力、润泽皮肤、控制血压等很有好处。
枇杷果实中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能刺激消化腺分泌，增进食欲。吃点枇杷不仅能令胃口大开，还能有助于预防感冒。
枇杷除了营养上的优势外，也具有一定的保健作用。枇杷的药用价值极高，果实、种子、花、叶、皮、根、蜜均可入药。《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏、滋心肺。”因此，枇杷对肺燥咳嗽的人能起到药食两用的保健作用。而枇杷叶中含有苦杏仁苷，已被研究证明有祛痰、平喘的作用。
枇杷属于上市期短的水果，要趁着季节吃。购买时首选白果，挑选成熟度高的，以果皮橙黄、茸毛完整、成熟无青果的为佳。
02芒果：护眼、护皮肤
芒果被称为热带果王，味道香甜，而小腰芒的口感在芒果家族中可是数一数二的。单从芒果的颜色来看，就知道它富含胡萝卜素。胡萝卜素能够在体内转化为维生素A，不仅能保护眼睛，对皮肤也很有好处，爱美的女士们可不要错过。
很多人吃完芒果，嘴角或嗓子眼发痒，这是过敏了。可以把芒果肉片下来，切成小块吃，这样导致过敏的芒果汁就不会流到嘴角里了，如果是嗓子过敏，可以赶快喝点白开水。
03菠菜根：“红嘴绿鹦哥”真正无农残
菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”，营养丰富。但我们往往认为根老韧不好吃，直接切掉丢进垃圾桶了。其实，菠菜根含丰富的纤维素、维生素和矿物质等，长在土壤中，不与外界接触，算得上真正的无残留农药食物。
给大家介绍一种健康又美味的吃法——巧拌五彩菠菜根。做法是将菠菜根洗净，泡3分钟，跟切好的木耳、腐竹、粉丝，泡好的胡萝卜一起焯半分钟。炸花生米拍碎、香菜切段备用，把这些放盆中，加蒜末、盐、生抽等拌匀，淋入少许香油即可。
04西兰花：维生素C含量极高
西兰花的维生素C含量极高，有利于孩子生长发育、提高人体免疫力。西兰花还含有抗氧化成分，长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等健康问题的发病率。
西兰花营养丰富，但怎么吃更好呢？如果切得太碎、较长时间水煮都会使其中的有益成分大量流失，相比较而言，较短时间蒸或炒会有利于保留营养成分。而且，越新鲜、娇嫩的西兰花的活性物质越丰富。