在乍暖还寒的春日，湿气较重，人体之阳气不易升发，在饮食养生方面应多吃辛温发散的食品以助阳气升发。中医认为，辛温发散、温补阳气可选胡椒，一来能暖胃，同时还能避免湿气重所带来的脾困湿热；二来胡椒芳香刺激，还能调动一下春季萎靡的食欲，尤其是对于体虚胃寒的人，在春季感觉肠胃不适，或受寒腹痛腹泻，或反胃呕吐时，不妨试试胡椒药膳，调理肠胃
黑椒姜蓉焗猪腰
材料
猪腰1个，生姜6g(切蓉)，黑胡椒10粒(打碎)，盐油各少许。
做法
将猪腰纵切成两瓣，去除白色筋膜，洗净。将姜丝、胡椒末和少许盐放在其中一瓣上，用另一瓣覆盖，再用锡纸包好，用针戳穿锡纸二十个孔，置于微波炉中，中火烘烤15分钟，即可食用。每周吃2次，可连吃半个月。
专家点评
猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效；黑胡椒温补脾肾的作用明显，两者共煮有温补脾肾、健脾强肾的作用。可以用于脾肾阳虚所致的畏寒怕冷、腰膝酸软、受寒腹痛泄泻，尤其适合因脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”。