鲈鱼，大概是最适合在春天里吃的鱼了，因为吃鲈鱼有补肝肾、健脾胃、化痰止咳的补益作用，特别符合春天“顺肝之性，助益脾气，平和五脏”的养生重点。
鲈鱼还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。
这道菜，其实是我做给诗太的，家里有孕妇的朋友不妨试试。
今日食材
鲈鱼1条；
今日辅料
盐，姜，洋葱1个，香芹1棵，料酒，生抽，老抽，白糖，淀粉；
准备工作
1、把鲈鱼处理干净后，切成段，用料酒、盐、姜丝腌制10分钟；
2、把洋葱剁碎，姜切丝，香芹切段；
3、用1勺老抽、1勺料酒、3勺生抽、1捏盐、1勺白糖和温水搅匀调成红烧汁备用；