红薯是秋冬的应季食物，既健康又美味。而且，红薯叶、杆也可以做出美味的食物。我们一起来看看吧。
红薯是生活中特别常见的一种食物，被称为菜篮子里的“冠军菜”。
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。
红皮红心的红薯，营养就更好了。作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的人坚持长期吃，可以改善面部气色。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
特别提醒
如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它已局部腐烂。这时不可食用，更不能吃它的皮。
红薯不仅能吃果实，它的叶也是一道美味。近年来，各地餐馆用红薯叶制作的食品，摆上了客人餐桌。家庭聚餐也时常会看见红薯叶做的小菜。红薯叶不仅好吃，还有很多功效。
一
排毒
红薯叶含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。
二
提高免疫力
红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力。
三
预防贫血
每天摄取300g的红薯叶，可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
四
预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压。
五
改善便秘
红薯叶富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘及痔疮。
六
抗癌
红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。
七
改善更年期症状
红薯叶富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。
八
改善视力
红薯叶有丰富维生素A，可强化视力。