芫爆肉丝，是以猪里脊肉为主要材料制作而成的一道老少皆宜的菜品。
有没有一种食物是你小时候怎么也不肯吃，长大后却爱的不得了的？
比如香椿，再比如香菜。
美儿小时候可是十分讨厌香菜，吃完一星半点之后，整个人都不好了
突然有一天，无缘无故的爱上了香菜
于是煮汤，打卤，凉拌，炒菜都喜欢放上那么一些
这大概就是传说中无缘无故的爱吧
今天，美儿教给大家一道美味的菜——芫爆肉丝
爱吃香菜的小伙伴们可千万别错过哟~
芫爆肉丝，是以猪里脊肉为主要材料制作而成的一道老少皆宜的菜品。
材料：
猪脊肉250克香菜适量干红椒适量盐适量味极鲜一勺料酒一勺淀粉适量
做法：
1.将猪通脊洗净切成丝。
2.加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。
3.香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。
4.干红椒用剪刀剪成丝。
5.锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。
6.肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀
7.将红椒丝放入锅中翻炒均匀。
8.加入适量盐调味。
9.加入香菜。
10.快速翻炒至香菜断生后出锅。
先炒肉后放入辣椒辣味不太重，不会掩盖香菜的味道，如果想要辣一些，将辣椒在肉丝下锅前放入油锅
心得分享
1、时间允许的情况下，肉丝最好多腌制几分钟，可以更入味。
2、滑炒肉丝时油温不能过高，否则会粘锅底，肉质也不够滑嫩。
3、香菜放入后炒匀即可起锅，不要加热过久，否则颜色发暗。
4、料汁提前调好，以免延误炒至的时间。
看完了美儿的介绍，是不是被这道家常菜所吸引了呢？
还不赶紧动手做做看！快来体会丝丝入味、口口生香的滋味吧~