虽然是气温寒冷的冬季,但是却一点也不耽误水果的食用,并且在冬季越是反季节水果越受到欢迎。草莓,有神奇之果、水果皇后的美称,那么它的营养价值是否配得上这些美称呢?
1
保护视力
草莓所富含的胡萝卜素与维生素A,不仅可明目以及预防夜盲症,同时可以促进皮肤的光滑、细腻、保湿。
2
美白
爱美、怕晒黑的女性,可以通过多食用含维生素C的食物来抑制黑色素的合成与沉淀,而草莓中维生素C含量超过了柑橘类水果。
3
补血
补血离不开铁、叶酸、维生素C以及蛋白质,草莓中富含前三种元素,可以补血、防贫血。另外,草莓中钙磷铁与胡萝卜素的含量远超过梨子等水果。
4
维护肠道健康
草莓中的膳食纤维、果胶以及丰富的维生素B1、B2,可以防便秘与痔疮,促进消化与改善皮肤粗糙、唇炎等问题。
5
开胃、助消化
草莓酸甜可口,其中富含柠檬酸、苹果酸等物质,可刺激胃酸分泌助消化,同时有润咽的作用。另外,草莓中还含有维生素E、维生素PP、花青素等物质,可以抗氧化、护肤、去皱与维护血管。
草莓好吃的同时人们也对它产生了疑问,其一是使用过膨大剂的草莓能吃吗?其二是草莓如何挑选呢?
使用过膨大剂的草莓能吃吗
膨大剂,属于植物调节剂的一种,可以促进植物细胞的分分裂、增殖,以及提高水果收成等。对人体而言,目前没有证据说明水果表面残留的膨大剂对人体有害。正常使用的膨大剂是对人体是安全的,但是过量使用只会对水果的品质造成影响。
所以正常出售的草莓是可以食用的,但是过分巨大的草莓容易空心、口感差。
草莓如何挑选
首先,畸形的、过分巨大的、没有红的草莓不宜购买,存在滥用植物激素的可能。
其次,挑选颜色均匀的。草莓成熟后一般是整体变红,当草莓颜色不均匀时候,可能是被催熟的。
另外,成熟草莓的种子是金黄色的,如果呈现白色、红色,小心是催熟或染色。