火锅是人们冬季里特别爱吃的食物，寒冷的天气吃完火锅后更是浑身都感觉暖洋洋的，心情都会好很多！但是却很少有人意识到火锅吃不对了，身体也会出现一些小症状，吃火锅有哪些需要注意的问题呢？冬季吃火锅，谨防吃出病！
症状一：引起消化不良、腹泻等肠胃不适
现在，更多人吃火锅喜欢以麻辣为主，在吃火锅的时候更是喜欢来点冷饮，殊不知，这是非常错误的做法，麻辣刺激、冷热交替再加上如果火锅食材不够熟的情况下，十分容易引起消化不良、腹泻等症状；而且很多人吃火锅非常容易吃撑，这些对肠胃都是十分不利的。如果吃火锅时喝大量冰啤酒和白酒，酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果，加重肠胃不适。
建议：在开始涮火锅是要早点吃含淀粉类的食物，如土豆片、山药片、红薯片等有利于包护肠胃，如果火锅汤表面有大量浮油，要先去掉大部分后再放蔬菜，涮菜要到位，肉类食物更是要煮熟再吃，火锅吃到七八成饱就要停下来，不要伤到自己的胃，吃火锅时不吃任何冷饮和冷食，避免喝酒。
症状二：容易出现口舌生疮、牙龈肿痛等上火症状
火锅味道重、温度高，再加上羊肉、牛肉等食材性偏温，这种“燥上加燥”的吃法很容易导致上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛等症状。吃火锅是肉类多于菜类，更是容易导致摄入维生素C不足，容易出现牙龈、黏膜出血等问题。
建议：吃火锅时避免过辣，以清汤底料最佳，火锅材料以蔬菜为主，可以选莲藕、白萝卜、冬瓜等性凉的菜，菠菜、茼蒿、油麦菜等深色绿叶菜能够提供多种矿物质和维生素C，有效预防上火；吃之前要凉一凉再吃，以防灼伤食道。
症状三：引起关节疼痛等痛风症状
如果火锅材料以海鲜、动物内脏等高嘌呤食物为主，再加上大量饮酒，很容易造成尿酸在血液中沉积，引发痛风。另外，海鲜等食材所含的嘌呤类物质在久煮的火锅汤中也能够充分溶解，过量饮用会诱发或加重痛风。
建议：对痛风患者来说，吃火锅时少选菌类和菌汤锅底，最好不选海鲜和动物内脏；因为木耳、蘑菇等菌类中嘌呤含量较高；少吃辣椒、花椒、芥末等调味料，它们会诱发痛风发作；吃火锅不要饮酒，酒精在体内代谢会产生乳酸，影响尿酸排出，饮料最好选择苏打水，它可以中和尿酸；另外不要喝久煮的火锅汤。