莴笋又称为莴苣，是我们饭桌上常见的一道菜，也是营养学家推荐的“千金菜”。
中医讲，莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。
您知道“千金菜”的养生功效吗？
秋季“千金菜”莴笋也是“抗癌霸王”
1、即防癌还抗癌
据《新商报道》，莴笋中含芳香烃羟化酯，对肝癌、胃癌有预防作用，也能缓解癌症患者在化疗或放疗中产生的副作用，被称为抗癌蔬菜。
2、护心脏
莴笋含钾量很高，可促进排尿，能减少对心房的压力，对心脏病、高血压患者有帮助。
3、促进食欲
莴笋味道清新，淡苦味，可助消化，加强分泌胆汁，刺激消化系统的蠕动，能帮助增进食欲。
4、胰岛激活“素”
莴笋中含大量的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等人体所需的成分。其中的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，适合糖尿病患者食用。
5、助养肝、抵御痛风
莴笋的茎叶中，乳白色状液名为莴亚片，有镇痛与麻醉的功效，能刺激消化液分泌，增加食欲等功效。
6、改善睡眠
莴笋中含有碘，可对人体代谢与身体发育，甚至是调节情绪都有很大的影响，有镇静、稳定情绪、助睡眠的效果。
莴笋食疗，可降三高护心脏
1、莴笋+香菇（高血脂、高血压）
莴笋与香菇，可利尿通便、降血脂、降血压的功效。对慢性肾炎、习惯性便秘、高血压、高血脂有帮助。
2、莴笋+木耳（高血压、心脏病）
莴笋有增加食欲与促进消化的功效，对高血压和心脏病有疗效。
木耳有益气润肺、降脂作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病有防治的功效。
3、莴笋+蒜苗（高血压）
莴笋可健五脏、通气顺经脉、健筋骨、清热解毒的功效，大蒜又有解毒杀菌的功效，两菜合在一起有防治高血压。
适用人群
一般人群均可食用（妇女产后缺奶汁也可食用，酒后食用可解酒）。
食疗养生是最贴合自然，也最简单的养生方法。我们通过合理的膳食搭配，良好的生活习惯，让身体阴阳平衡，五脏保持最佳状态，就能健康长寿。