患者李某，男，6岁，2016年3月3日初诊，形体消瘦，面色少华，发细泛黄，胃纳不佳，口唇干裂起皮，大便干燥，3～5天1次，小便可，舌体胖大，边有齿痕，质淡红，苔薄白，中间剥落，脉细数。西医给予补充微量元素等治疗数月效果不佳，中医给予养阴健脾之法，时而有效，但患儿因中药苦涩不能坚持，家长溺爱，询问有没有不吃药的方法呢？
思索良久，方才处方：大米50克，凉水泡半小时，武火烧开，文火慢炖，锅中泛起泡沫时取来抹口唇，熬约1小时，取上层黏稠粥油，少量频服，每日总量约150ml，以舌面满布薄白苔为度，病情即可痊愈，同时要禁食零食，每餐只能吃七分饱，如能坚持，月余自可见效。两天后家长电话反馈患儿摸了那个熬粥的泡沫后口唇干裂消除，四周后反馈舌面薄白苔满布，面色红润，大便正常，嘱停用观察。
这其中的妙用就是煮粥时浮在锅上面的浓稠液体——粥油。粥油性平，味甘，功能益气健脾，滋阴养胃，利小便通淋。中医认为，大米熬粥后大部分的营养和精华都在粥油里，有很好的滋补作用，效力可媲美人参。《神农本草经》中记载：小米，味咸微寒，主养肾气，去胃脾中热，益气。陈者，味苦，主胃热，消渴，利小便。《本草纲目》中记载大米：甘、苦、平、无毒。主治霍乱吐泻，烦渴欲绝。
疾病不同，可选择不同的米熬粥油，也可以根据需要酌情加入中药。请在医生指导下使用。
粥油的应用，历代医家各有发明，医圣张仲景的《伤寒论》中的白虎汤、竹叶石膏汤就有应用，后世医家也多发挥，如民国名医张锡纯，发明粳米石膏汤治疗外寒内热之发热。
此后我在临床中，应用粥油治疗多例脾胃阴虚的便秘、食欲不振，用煮粥时浮沫或者水蒸气治疗口唇干裂及口角炎，多取得满意疗效。
本文旨在科普，患者请在医生指导下使用。