杏仁确实是很有营养的东西，里面富含蛋白质，类黄酮，健康脂肪，抗氧化剂和酚类。有规律的每天吃些杏仁也确实可以很好的改善全身健康。但是超市里面卖的杏仁牛奶则并不像你想象的那么健康。
事实上杏仁牛奶中添加了更多的水，添加剂和甜味剂。根据一项研究报告，单单在英国出售的杏仁牛奶中只有2%的杏仁，剩下的则是维生素A，维生素D，维生素E，卡拉胶，甜味剂和水。所以，这样的一杯杏仁牛奶中只有30卡路里的热量，但是吃一次原生的杏仁，热量有160卡路里。
也就是说你需要喝掉整箱杏仁牛奶才能补充你需要的足够的营养物质。
卡拉胶是这种牛奶中常用的增稠剂，能够引起消化道炎症。所以与其在外面买杏仁牛奶，还不如自己在家做的更有营养，更健康，并且做法非常简单，接下来营养小荐就给大家介绍具体的制作方法。
自制杏仁牛奶
将杏仁浸泡在水里一晚上，第二天早上混合3杯水一块放入搅拌机搅拌。然后可以用过滤用的布将混合好的液体过滤一遍，将滤液存放在罐子里。然后再加一点肉桂或者香草精来提升味道，最后放冰箱储存就好了，3天内喝完。