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临近鸡年春节,老人要这么吃,才是最健康

  现在打开朋友圈,都是年轻人各种晒,晒宝宝,晒自己,晒家人,晒吃的,晒喝的,唯独老人的世界最单调。人到老年,牙齿不好了,“三高”也虎视眈眈,能吃的食物很有限。

  老人饮食有原则:

  1,饮食以清淡为主。

  2,宜食富含蛋白质,低脂肪,低糖食物。

  3,宜食富含纤维素的食物。

  鸽子中医有以下观点:

  1.多吃粗粮、杂粮,少吃精细主食。

  包括稻谷、玉米、小米、高粱、荞麦等,在磨各种谷类,把外面的谷皮和糊粉层磨掉就可以了,剩余的部分都可以吃了,不过吃的太精细。

  2.常吃杂豆。

  煮粥时多放些各类杂豆,如红小豆、绿豆、薏米、黑米等,不仅改善味道,也能增加蛋白质、矿物质的含量。

  3.常食大豆和豆制品。

  豆制品如熏豆干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是含蛋白质高的食物,而且还都是优质蛋白,钙含量也较高。大豆营养丰富,但整颗豆粒煮熟也不易咀嚼消化,必须煮烂。

  4.适当食用畜、禽、鱼类。

  禽肉多含蛋白质较低,脂肪较少,可以适当食用。畜肉较易消化,但脂肪含酸量较高,建议适量少吃。鱼类蛋白质含量较多,特别是海鱼,含碘多,虾皮含钙多,均宜多食用。

  5.少吃鸡蛋。

  鸡蛋营养丰富,但缺点却是胆固醇含量高,易引发高血脂等症,建议少吃,隔日才能吃一个鸡蛋。

  6.蔬菜应多吃。

  蔬菜是维生素的重要来源。蔬菜中含有很丰富的膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,预防老年人便秘。紫菜、木耳含铁量高,老年人尤其是妇女贫血发病率高,非常适合经常食用。大蒜、香菇、紫菜还有助于降低胆固醇作用。

  7.鲜果、坚果适当吃。

  坚果中含油脂量较高,虽然矿物质、维生素、微量元素的含量较高,但对于血脂高的人群应当适当吃,在饭后两小时后吃,而且要少吃。鲜果营养丰富,所含纤维素也高,但是对于高血糖人群来讲却要忌口了,待血糖控制稳定后再适量吃,而且要放在饭后一小时再吃水果,以免血糖升高。正常情况下吃水果也要饭前或者饭后半小时后再吃。

  如果这样吃,老年人的世界也可以很丰富,也可以经常晒晒饮食。

 

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