香油是一种常见的调味品。做菜的时候加一些可以让菜肴变得更加可口，但其实香油还有更多的“本领”。
吃香油好处多多 1、香油性温，味甘辛，有补虚润肺的功效，浓郁的香气可以刺激人产生食欲，丰富的维生素E还可以促进细胞的代谢。 2、香油中所含的油脂能够起到润肠通便的效果，若被便秘缠身，早晚空腹喝一些香油可以缓解病情，戒除病痛。 3、香油对口腔溃疡、牙周炎以及牙龈出血等口腔类的疾病有着很好的改善作用。 4、很多老年人为了避免患上高血压、高血脂等疾病很少吃油，这个时候香油就可以在一定程度上代替传统的食用油。同时还能软化血管，促进预防心血管类疾病。 5、香油也是一种营养异常丰富的调味品，特别是其中富含的亚油酸、棕榈酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等都是营养价值较高物质，适当食用可以额滋润肌肤、祛斑抗衰老。 6、清代养生宝典《随息居饮食谱》中记载：“麻油，诸油唯此可以生食，故为日用所珍且于诸病无忌。”在古代，一般称香油为麻油，这句话就是说香油没有很多禁忌，即使是病人也可以食用。 香油虽然看起来普通，但其实制造流程很复杂，国家规定：各类芝麻油不得混入其它食用植物油。但有些不法分子会利用消费者的知识盲区，大量生产假冒伪劣的香油。这种香油不仅功效大大降低，而且其中的添加剂还会对人产生危害。那么作为普通消费者我们应该如何辨别假香油呢？ 如何辨别真假香油--- 1、看价钱 俗话说一分价钱一分货，现在市场上一斤香油的价格大约在15到20元左右，如果价格明显低于这个区间，那么里面肯定有猫腻。 2、看颜色 真正的香油颜色呈红棕色，而用其它油勾兑出来的假香油的颜色则非常不纯正，有的过淡，有的过黑。 3、闻气味 优质的香油闻起来有一种特殊的浓郁香气，而劣质的香油要么香味很淡，要么非常刺鼻。 4、是否凝固 和真香油想比，假香油因为添加了其它的杂质，所以更易凝固，因此可以将香油放入零下10度左右的冰箱中看会不会凝固，有无分层现象。若是假香油就会产凝固，并出现一些沉淀物。