痛风是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，由于尿酸在人体血液中浓度过高，在软组织如关节膜或肌腱里形成针状结晶，导致身体免疫系统过度反应(敏感)而造成痛苦的炎症，属于关节炎的一种，又称代谢性关节炎。
高尿酸血症是引起痛风的主要原因，20%的高尿酸血症会发展成痛风，发展趋势如下：尿酸升高——高尿酸血症——痛风。
尿酸，2/3是内源性，是人体生命活动嘌呤代谢造成，1/3是外源性高嘌呤食物造成。
大部分嘌呤由肾脏排出，一部分是通过消化道排出，所以高嘌呤食物会增加肾脏负担，形成痛风肾。
正常人都能检测到1200mg的尿酸，它的来源是什么呢?
1高嘌呤食物、酒精、海鲜、精制糖、饱和脂肪、瘦肉等高蛋白食品。最新的流行病学研究显示除了啤酒及发酵食品外，几乎所有的高嘌呤植物性食品，反而可以降低痛风概率。
2工作压力和运动，这两种模式虽然一个让人不堪一个让人愉悦，但是都是让交感神经兴奋，身体处于“应激”状态，就会产生大量尿酸。当然，不要矫枉过正，把这个作为不奋斗努力和不运动健身的借口。
3富态身，痛风古称“王者之疾”、“帝王病”、“富贵病”，因为此症好发在达官贵人的身上，如元世祖忽必烈备受折磨，可惜没有一个营养师指导他。如果肥胖，必须减肥。
4遗传，痛二代。
痛风病人的饮食
一控制热量，每天的热量摄入如下
轻体力劳动：25-30千卡/公斤体重
中度体力劳动：30-35千卡/公斤体重
重度体力劳动：35千卡/公斤体重
二蛋白质摄取，发作病人0.8g/公斤体重.天，未发作人1g/公斤体重.天。最好是植物性优质蛋白，减少肾脏负担。
三额外补充营养素痛风病人每天嘌呤摄入要少于150mg,但是做到这点后，这也不能吃，那也不能吃，食物的量大大减少，就会缺乏各种维生素和矿物质，所以要补充。
简单总结一下，“三不一少”原则
不喝浓汤
不喝啤酒
不吃动物内脏
少吃海鲜
最后要说几句，控制饮食，用上优质的营养补充产品，绝对会让人的身体往健康的趋势发展，但是每个人的体质情况不同，时间长短因人而异，不要强求多久见效多久能好。得病是几十年的积累，恢复健康也不是一蹴而就的!把握住这个简单的生活常识，给健康一点时间。