牛皮癣的发病原因及发病机制至今尚未完全明了。目前的认识是：牛皮癣的发生可能与以下几方面的因素有关。
①遗传因素：牛皮癣有较明显的家族发病史及遗传倾向。患者中有家族史的国内报道占10%～23.8%。
②精神因素：各种精神、心理因素诱发牛皮癣的报道屡见不鲜。而且患病率逐年增高，可能与当前人们的生活节奏加快，竞争性较强，人们的心理压力大有关。
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③环境因素：北方地区牛皮癣患者多于南方，这可能与气候因素有一定关系。季节在牛皮癣的发病和复发方面有一定影响。在四季中牛皮癣发生多少的顺序是：秋季，夏季，冬季，秋季;而牛皮癣加重或复发多少的顺序是：冬季，秋季，秋季，夏季。长期患牛皮癣的患者，随着病期的延长，不再有季节规律。
④感染因素：很多患者，尤其是儿童牛皮癣患者，发病前都有上呼吸道感染、扁桃体发炎、鼻塞、流涕等感染症状。此外，肝炎、肾炎、中耳炎等也可引发或加重牛皮癣。
⑤其他因素：牛皮癣患者的糖、脂肪、蛋白质聚胺、花生四烯酸、环化核苷酸、蛋白酶的代谢过程往往失调;牛皮癣的发病和内分泌功能也有关系;牛皮癣患者细胞免疫及体液免疫均有些异常。
可减少牛皮癣患者皮肤鳞屑的食疗方
牛皮癣又称银屑病，主要原因为皮肤鳞屑是此病的主要症状之一，其产生原因为皮肤角质层过度角质化，一些食疗方可调节角质层的代谢，减少皮肤鳞屑的产生，常用的食疗方有以下三种。
1。田螺粥
原料：田螺肉60克，大米100克，盐、味精各2克。做法：田螺肉洗净，切薄片;大米淘洗干净去泥沙。大米放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入田螺肉、盐、味精，煮熟即成。用法：每日1次，每次吃田螺粥150。功效：田螺粥具有润燥，止渴的功效。
2。甘蔗粥
原料：甘蔗汁250克，大米100克。做法：大米淘洗干净，放入铝锅内加水适量。将铝锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入甘蔗汁，搅匀即成。用法：每日1次，吃粥150克。功效：甘蔗粥具有润燥止渴，生津的功效。
3。仙茅炖羊肉
原料：仙茅20克，菟丝子15克，当归10克，羊肉250克，料酒6克，盐、味精各4克。做法：仙茅、菟丝子、当归洗净;羊肉洗净，切成3厘米见方的块。仙茅、当归、菟丝子、羊肉、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精即成。用法：每日1次，每次吃羊肉100克，喝汤。功效：仙茅炖羊肉具有调摄冲任，祛风润燥的功效。
牛皮癣是一种慢性病，如果治疗得当，护理得好，可以终生皮疹局限，随季节而复发或消退，甚至消退。但经常不切合实际地急于求成、过度治疗，甚至滥用偏方、秘方而导致牛皮癣加重恶化，甚至危及生命。
所以患者治疗时一定要遵循医嘱，细心护理。