多种瓜果蔬菜的自然原生汁液营养丰富，而且其中的营养成分处于分散和游离状态，最容易被人体所吸收和利用。这些果蔬汁还有特殊的食疗作用，可防病祛病，而且制作起来也比较便捷。
生姜汁味辛，性微温，具有解表散寒、祛痰止呕、温肺止咳的功用。常用于防治风寒感冒、风寒咳嗽、胃寒呕吐、晕车等。
萝卜汁味辛甘，性平，具有消食化积、降气化痰、行气除胀的功效。常用于防治食积气滞，肺热咳嗽，口干咽燥，嗓音沙哑，胸腹胀闷，大小便不利，还可解酒毒和煤气中毒。 冬瓜汁味甘淡，微寒，具有利水消肿、清热化痰功效。常用于防治水肿胀满，小便不利，心烦口渴等。 韭菜汁味甘，性温，具有温肾壮阳，散瘀逐痰的功效。可以用于防治阳痿遗精，遗尿尿频，腰膝酸痛，白浊带下，噎嗝反胃，损伤血瘀等。 藕汁味甘，性寒，具有清热凉血、化痰功效。常用于防治血热引起的各种出血证，如牙龈出血、鼻出血、痔疮出血等，以及热病所致的心烦口渴，千燥所致的口、鼻、咽千等。 绿豆汁味甘，性寒，具有清热解毒功效。有利于排除体内蓄积的有害物质铅，同时也是许多热性病和高血压、冠心病、肠胃病的辅助食疗佳品。 梨汁味甘、微酸，性凉，具有清热生津、润肺化痰功效，常用于防治热病津伤，烦渴，热咳燥咳，气喘失音，小便黄，大便干结等。 甘蔗汁味甘，性寒，具有清热生津、下气润燥的功效。常用于防治热盛伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结等。