秋季天气干燥，容易出现秋燥症，所以我们要适当的吃一些去火的食物，莲藕就是一个不错的选择，莲藕是秋季的应季食物，营养丰富，可以起到滋阴润肺，去除秋火的功效，下面小编就为大家推荐一款莲藕食谱：糖醋藕片。
食材：莲藕1-2节，葱、姜适量，食用油、食盐、醋、白砂糖、生抽、芝麻油适量 做法： 1、莲藕削皮、切薄片，用水浸泡；取一小碗加生抽、白砂糖、醋拌均匀待用；葱切段、姜切碎待用； 2、架锅，放油，爆香葱姜蒜辣椒，加藕片翻炒至微微软； 3、加入调好的料汁，继续翻炒3-5分钟，淋芝麻油，翻炒即可。 一、秋天吃莲藕能治小痘痘 秋燥与内分泌失调、植物神经功能紊乱等有关。秋燥症主要靠预防，首先宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一。 中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能改善气色。 二、挑藕有讲究脆藕身子较细 有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。如何分辨呢？ 看藕的身材：藕体越长，也就是越接近水面的莲藕，一般比较爽脆；相反，埋得越深，藕体越短，像拳头一样的莲藕，口感则比较粉甜，最适合用来煲。也可以用指甲在藕身上划一划，肉质脆嫩的藕一般一划就破，而仅划出浅浅一道痕的，就是老藕了。 今天这道菜，最好选细长的藕来翻炒，加上香醋，会更加爽口、清脆，大家不妨也来试试吧！