秋季是胃肠疾病的高发时期，因而饮食生活中更要注意保养，美食专家推荐秋季多吃莲藕排骨汤，有助养胃润燥。
选藕煮汤也有学问，那种身体短胖的，孔多而且色泽偏深色，粉红或红褐，适合煲汤，焖煮。而颜色浅的，适合炒，凉拌等。俺没有买到特粉的藕，如果你能买到，用那种最好了，煮完的藕块，软糯软糯的。 原料：(4人份)藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、盐适量。 准备工作： 1、腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。 2、将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。 3、盖盖后，中火加热汤锅。 4、锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。 5、不关火，撇去浮沫。 6、关火，捞出腔骨。 7、去除血水沫的腔骨备用。 8、姜切片备用。 做法： 1、将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。 2、水开后，放入煮过水的腔骨。 3、加入姜片。 4、盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。 5、将藕洗净。 6、去皮，去两端。 7、切滚刀块。 8、加入煮了半小时的腔骨锅里。 9、加好藕块。 10、盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。 11、煮好的莲藕腔骨汤。 12、出锅前，加盐调味。