春季肝火旺盛,容易对脾胃产生不良的影响,所以春季时节容易出现各种胃肠疾病,那么春节时节我们该如何调养脾胃呢?饮食调节是改善脾胃功能的最佳选择,下面小编就为大家介绍一道补脾胃的佳品:土豆炖牛肉。
牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。
土豆炖牛肉
食材:牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。
做法:
1.将土豆削皮切块,牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净;
2.锅加热后倒入油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
3.另起油锅下1中的牛肉块炒,加入土豆和清水没过牛肉,烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透,加入食盐和胡椒粉调味即可。
一、牛肉补脾堪比黄芪
《韩氏医通》在书中说道,“黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。”牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。
中医认为,牛肉入脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,是一道补脾胃的佳品。
而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。
土豆炖牛肉
食材:牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。
做法:
1.将土豆削皮切块,牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净;
2.锅加热后倒入油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出;
3.另起油锅下1中的牛肉块炒,加入土豆和清水没过牛肉,烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透,加入食盐和胡椒粉调味即可。
一、牛肉补脾堪比黄芪
《韩氏医通》在书中说道,“黄牛肉,补气,与绵黄芪同功。”牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
《本草纲目》指出,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。
中医认为,牛肉入脾、胃经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,是一道补脾胃的佳品。
而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。