金秋时节，各种水果不断上市，在各种应季水果中，柚子可以说是个头较大的一种，柚子有很好的保健功效，可以起到健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，柚子的吃法也是很多的，下面就为大家介绍几种柚子的新吃法。
一、煲淋柚子皮
1、将柚子皮用刀刨去光面青皮；
2、用开水滚8分钟，再放到清水里浸泡过夜；
3、第二天，将柚子皮捞出，沥干水，用自炸猪油，将柚子皮略略炸过；
4、加入鱼汤、鱼露调味，用慢火煲半小时，见到柚子皮软身便可关火。
二、红烧格格肉柚子皮煲
材料：有皮腩肉400克，煲好的柚子皮400克，生抽50克，蚝油25克，冰糖10克，陈醋、高度曲酒少许。
1、将有皮花腩肉洗净，原件蒸熟定型。
2、将花腩肉切成方块，放入煲里，加入生抽、蚝油、陈醋、曲酒、冰糖，再加入少许炸过的蒜子、姜，用慢火煲至花腩肉软身，便成格格肉。
3、把如上图中煲好的柚子皮加热放在煲底，格格肉放上面，把煲格格肉的汁浇到上面即可。
三、怀旧虾籽扒柚子皮
材料：煲好的柚子皮500克，虾籽5克，蚝油、生抽适量。
1、将柚子皮摆放到碟上排好加热；
2、用蚝油、生抽、上汤制成调味汁，勾芡浇在上面，洒上炒过或者烤过的虾籽便可。