豆腐是我们日常生活中离不开的食物之一,豆腐有很多的营养价值,豆腐中有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。如果你消化不好的话可以吃点豆腐改善一下,那么日常如何享受豆腐美食呢?在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。
一、椰皇豆浆乳酪。
原料:豆浆、蛋清、豆腐。
做法:
1、将豆腐捣碎。
2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评:此菜制作简单,可做为开胃饮品食用。
二、珍菌养生豆腐。
原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法:
1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。
2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。
3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。
4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。
厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳。
三、松茸竹笙豆腐。
原料:松茸、豆腐。
做法:
1、将松茸切片,和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2、在蒸好的菜上,浇汁即可。
厨师点评:松茸是一种食用菌,伞状,具有极高的营养价值,超市有售。