1.避免空腹饮酒。酒精会对胃黏膜产生刺激，使胃酸分泌过多，这也是酒后呕吐、泛酸的原因之一。另外，空腹状态饮酒会加速胃黏膜对酒精的吸收速度。
2.酒前喝点奶类和杂粮粥。酒前喝些牛奶或酸奶，会对胃黏膜形成保护层，减轻酒精对胃黏膜的伤害；喝酒前吃点儿杂粮粥、杂粮馒头等食物，可以减慢胃黏膜对酒精的吸收速度。
3.选择合适的酒类。在所有的酒类中，红酒对身体的伤害最小。它除了酒精含量不高之外，还含有很多活性物质，如白藜芦醇、花青素、原花青素等，对一些慢性病可能有预防作用。但是，绝对不是说喝红酒有益健康，而是在不得不喝酒的前提下，建议您选择红酒。
4.少量慢喝。中国营养学会给我们大众的建议是：如饮酒应限量。对于男性来讲每天不要超过25克酒精，女性不要超过15克酒精，也就是说喝葡萄酒时，男性不要超过250毫升，女性不要超过150毫升；或喝啤酒时，男性不要超过750毫升，女性不要超过450毫升；或喝白酒时，高度白酒男性不要超过50克，中度白酒男性不要超过75克，女性不要超过50克。注意每种酒类之间的关系是“或”的关系，不是并列的，也就是每天只能喝一种酒。
前面我们说过，我们的机体每小时只能代谢掉一听啤酒所含的酒精量。所以您喝酒的时候一定不要为了显示真情而频频干杯，要小口慢饮，给机体一个代谢酒精的时间。