黑豆荞麦鸡蛋煎饼这个早餐饼食材里用到的黑豆可是大有讲究的。在中国古老的观念中，认为黑豆具有抗衰、防老、养颜美容的功能。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
所以说这款黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子除了美味，还可以美容哦~~~废话不多说，我们开始吧!
原料：
面糊：黑豆面40克，普通面粉30克，荞麦面30克，清水190克
组合：生菜、鸡蛋、甜面酱、辣椒酱、香油、油条、香肠
做法：
1、各种粉类混合;倒入清水，搅拌至无颗粒状态。
2、平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊液均匀裹满锅底。
3、面糊干爽，打入一个鸡蛋，用铲子将其搅拌至饼的四周，待其凝固。
4、饼的边缘干爽，变黄，微微翘起，鸡蛋液凝固，用铲子帮忙，轻轻翻面。
5、甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀，用刷子刷在饼的上面。
6、撒上生菜丝，放上香肠和油条;将鸡蛋饼卷起，即可。