苦瓜是常见的一种蔬菜，苦瓜可以起到降火清毒的作用，是一种很好的保健食材。专家介绍，苦瓜也是一种很好的减肥食材，苦瓜的热量很低，非常适合减肥，那么苦瓜怎么吃哪能起到减肥的功效呢？来为大家介绍一下苦瓜的减肥原理及减肥食谱。
苦瓜的减肥原理
苦瓜营养丰富，它含有的维生素C是所有瓜类蔬菜中的最多的，维生素C可以加速脂类的代谢。加上糖和脂肪含量非常低，因此非常适合肥胖者食用。研究发现苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，最适合高血脂患者食用。
苦瓜减肥法的强大功效还因为苦瓜含有膳食纤维。膳食纤维可以延缓脂类的吸收，因此可以阻止人体对脂肪类食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有机酸，可以促进钙和磷的吸收，可以保护维生素C不被分解。这样就能保证脂类的代谢。
而且，苦瓜本身的功能也是多多的哦。
1、维生素B1主要能改善醣类代谢，促进热量的转换，有些人因为瘦身节食而导致精神状况不佳，就是因为维生素B1不足，让乳酸无法转换成能量而被堆积，就会产生疲惫感。
2、维生素C是抗氧化物质，可减少体内的自由基产生过多，延缓老化，提高免疫力，能够促进胶原蛋白增生，提高皮肤弹性和光泽，让你在减肥的同时，减轻肥胖纹症状。
3、膳食纤维可以吸附水分，刺激肠壁增加肠道蠕动，促进身体排出毒素和废物。
苦瓜减肥当然需要你吃苦瓜啦，推荐下面四种吃法。
红烧苦瓜
材料：苦瓜50g、香菇10g、红萝卜20g、白萝卜20g、酱油1小匙。
做法：将所有材料洗净切块，加水及酱油主至滚，再焖煮约15分钟即可。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜100g、芥末和酱油少许。
做法：将苦瓜切片用冰水浸泡，调芥末酱食用即可。
豆豉苦瓜
材料：苦瓜100g、小鱼干10g、豆豉少许、蒜头数瓣。
做法：将苦瓜洗净切片先将蒜头爆香，加入小鱼干、苦瓜及豆豉，煮滚后焖煮15分钟即可。
苦瓜蔬果汁
材料：苦瓜50g、苹果1个、奇异果1个、蜂蜜少许。
做法：将食材洗净切块加水约300cc放入果汁机打匀即可。
苦瓜是减肥的佳品，苦瓜有很多的食用方法，以上为大家介绍了苦瓜减肥的食用方法，希望给需要减肥的朋友带来帮助，大家可以来尝试一下苦瓜减肥。