总舖师_(电影)
《總師》（英語：），是一部于2013年上映的台灣喜劇类電影，由夏于喬、林美秀、楊祐寧領銜主演，陳玉勳執導，李烈、葉如芬監製。
| 總舖師 | |
|---|---|
總舖師宣傳海報 | |
| 基本资料 | |
| 副标题 | 呷霸尚贏 |
| 导演 | 陳玉勳 |
| 监制 | 李烈、葉如芬 |
| 编剧 | 陳玉勳 |
| 主演 | 夏于喬、楊祐寧、林美秀 |
| 配乐 | 馬念先、王希文 |
| 主題曲 | 糯米糰〈三八阿花吹喇叭〉 |
| 摄影 | 錢翔 |
| 張家維 | |
| 制片商 | 影一製作所股份有限公司 威像電影 |
| 片长 | 145 分鐘 |
| 产地 | 中華民國 |
| 语言 | 國語、臺語、客語 |
| 官方网站 | 總舖師 Zone Pro Site的Facebook專頁 |
| 上映及发行 | |
| 上映日期 | 臺灣
臺灣
新加坡
新加坡
香港
马来西亚
日本
|
| 发行商 | 华纳兄弟 牽猴子整合行銷股份有限公司 |
| 预算 | $7000萬 |
| 票房 | $3.1億 |
| 前作与续作 | |
| 续作 | 總舖師前傳 |
| 各地片名 | |
| 香港 | |
| 臺灣 | |
| 新加坡 | |
電影介紹
20多年前，台灣辦桌界有三大傳奇「總舖師」，被鄉民們尊稱「人、鬼、神」三霸，稱霸北、中、南！北 -「憨人師」、中 -「鬼頭師」、南 -「蒼蠅師」。 近代辦桌文化式微，辦桌三霸匿跡。 蒼蠅師想將手路菜（拿手菜）秘訣交給獨生女詹小婉，無奈小婉只想當明星，美美地出現在螢光幕前。 因緣際會，小婉從台北跑路回台南後，不但認識了「料理醫生」葉如海，心地善良的小婉，還為了達成一對老夫妻的夢想，決定做出一桌「古早菜」！
角色介紹
主演角色
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 主角，傳奇總舖師‧蒼蠅師之女，綽號「沾醬油」 雖貴為名總舖師的女兒有料理天份，卻對料理沒有興趣，怕魚。 身材長相皆優的她，崇尚時尚，到了台北想當模特兒進入演藝圈，試鏡數百次卻苦無機會，因替男友作保負債而回到老家台南。 貿然接下了新婚老夫婦的辦桌席生意不但認識了阿海，後來還去參加辦桌比賽，最終得到了第二名並獲邀設計台鐵便當。 | ||
| 傳奇總鋪師‧蒼蠅師的第二任妻子，小婉的後母，人稱「膨風嫂」 幽默風趣，但沒有好手藝，曾與老公的徒弟阿財師比辦桌卻不幸落敗，為了想替「蒼蠅師」出一口氣，就得靠她的繼女小婉。曾誤會小婉在台北拍攝色情片。 | ||
| 傳奇總舖師‧鬼頭師的徒弟，桃園客家人，外號「北方16把刀料理醫生」 以拯救難吃料理為己任，雲遊四方，說話帶有極具特色的腔調。 從小被母親拋棄、也坐過牢，後來尋找媽媽的味道而坐火車到台南，也因緣際會認識了小婉，辦桌比賽當天做出了一道番茄炒蛋來懷念他的母親。 | ||
傳奇總舖師
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 北部總鋪師「人」 傳說只要吃過他的料理，就會明白做人的滋味。 最神秘的總舖師，找他不一定找得到，有錢也不一定吃得到他做的料理，一切都得靠緣分。 | ||
| 中部總鋪師「鬼」 赫赫有名的大流氓，家傳廚藝一流，身上刺著鬼頭刺青，所以大家都叫他鬼頭師。 因砍殺無故翻桌的奧客而入獄，此後再也沒有人知道他的去向。 | ||
| 南部總鋪師「神」 姓詹，辦桌天王，師承虎鼻師。可以徒手抓蒼蠅。人稱烏蠅師（蒼蠅師）。一心期盼愛女小婉繼承家業。 |
其他角色
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 蒼蠅師的師父，拿手古早菜更是一絕。 現在年事已高，罹患失智症，對於自己拿手料理食譜早已忘記。 | ||
| 虎鼻師的師父，於片頭片尾的古早回憶片段出現。 | ||
| 小孩時期的虎鼻師，於片頭片尾的古早回憶片段出現。 | ||
| 蒼蠅師的徒弟，半路出家。 靠著投機、違背傳統的料理方式及手法而聲名大噪。就連辦桌大賽都是找鬼頭師團隊當槍手。 | ||
| 原為飛車搶劫犯，因陰錯陽差搶了阿龍（真正的討債集團）放著借據的袋子，決定假借討債集團向小婉討錢，結果為盯住兩人偷跑反被迫幫忙比賽。 | ||
| 召喚獸三人組之魔獸，小婉的粉絲。 平頭，穿著「成田空港」的T恤，表情逗趣。 | ||
| 召喚獸三人組之野獸，小婉的粉絲。 馬桶蓋頭，身材圓潤，穿著全紅緊身運動服，後背黃色小鴨背包。 | ||
| 召喚獸三人組之怪獸，小婉的粉絲。 馬桶蓋頭，大粗框眼鏡，十足宅男裝扮。 | ||
| 辦桌比賽的贊助商老闆，對年輕時故鄉鄰家女孩月霞的炒米粉始終念念不忘。 | ||
| 美食鑑定家，外號滅絕師太。 辦桌大賽評審之一。 | ||
| 美食鑑定家，外號人間愛吃鬼。 辦桌大賽評審之一。 | ||
| 美食鑑定家，外號金刁嘴，坐輪椅。 辦桌大賽評審之一。 | ||
（簡建安） | 後援會成員之一，接濟小婉一行人台北落腳處。 | |
| 負責照料虎鼻師的印傭，經長年累月在虎鼻師身旁耳濡目染，學得一手好菜。 | ||
| 「王啟旦牛肉湯」老闆，暗地支持小婉，將秘傳千年的王家醬油贊助給小婉作為秘密武器。 演員王自強另分飾勾践與蘇東坡。 | ||
| 「王啟旦牛肉湯」老闆娘，嗓門大。 看不慣膨風嫂的攬客方式。 | ||
| 台灣第一屆辦桌大賽女主持人。 | ||
| 台灣第一屆辦桌大賽男主持人。 | ||
| 委託小婉母女幫忙辦喜酒的老太太。 | ||
| 委託小婉母女幫忙辦喜酒的老先生。 | ||
| 小婉母女原來的鄰居，口風極鬆。 | ||
| 台灣第一屆辦桌大賽頒獎人。 |
主演角色
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 主角，傳奇總舖師‧蒼蠅師之女，綽號「沾醬油」 雖貴為名總舖師的女兒有料理天份，卻對料理沒有興趣，怕魚。 身材長相皆優的她，崇尚時尚，到了台北想當模特兒進入演藝圈，試鏡數百次卻苦無機會，因替男友作保負債而回到老家台南。 貿然接下了新婚老夫婦的辦桌席生意不但認識了阿海，後來還去參加辦桌比賽，最終得到了第二名並獲邀設計台鐵便當。 | ||
| 傳奇總鋪師‧蒼蠅師的第二任妻子，小婉的後母，人稱「膨風嫂」 幽默風趣，但沒有好手藝，曾與老公的徒弟阿財師比辦桌卻不幸落敗，為了想替「蒼蠅師」出一口氣，就得靠她的繼女小婉。曾誤會小婉在台北拍攝色情片。 | ||
| 傳奇總舖師‧鬼頭師的徒弟，桃園客家人，外號「北方16把刀料理醫生」 以拯救難吃料理為己任，雲遊四方，說話帶有極具特色的腔調。 從小被母親拋棄、也坐過牢，後來尋找媽媽的味道而坐火車到台南，也因緣際會認識了小婉，辦桌比賽當天做出了一道番茄炒蛋來懷念他的母親。 | ||
傳奇總舖師
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 北部總鋪師「人」 傳說只要吃過他的料理，就會明白做人的滋味。 最神秘的總舖師，找他不一定找得到，有錢也不一定吃得到他做的料理，一切都得靠緣分。 | ||
| 中部總鋪師「鬼」 赫赫有名的大流氓，家傳廚藝一流，身上刺著鬼頭刺青，所以大家都叫他鬼頭師。 因砍殺無故翻桌的奧客而入獄，此後再也沒有人知道他的去向。 | ||
| 南部總鋪師「神」 姓詹，辦桌天王，師承虎鼻師。可以徒手抓蒼蠅。人稱烏蠅師（蒼蠅師）。一心期盼愛女小婉繼承家業。 |
其他角色
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 蒼蠅師的師父，拿手古早菜更是一絕。 現在年事已高，罹患失智症，對於自己拿手料理食譜早已忘記。 | ||
| 虎鼻師的師父，於片頭片尾的古早回憶片段出現。 | ||
| 小孩時期的虎鼻師，於片頭片尾的古早回憶片段出現。 | ||
| 蒼蠅師的徒弟，半路出家。 靠著投機、違背傳統的料理方式及手法而聲名大噪。就連辦桌大賽都是找鬼頭師團隊當槍手。 | ||
| 原為飛車搶劫犯，因陰錯陽差搶了阿龍（真正的討債集團）放著借據的袋子，決定假借討債集團向小婉討錢，結果為盯住兩人偷跑反被迫幫忙比賽。 | ||
| 召喚獸三人組之魔獸，小婉的粉絲。 平頭，穿著「成田空港」的T恤，表情逗趣。 | ||
| 召喚獸三人組之野獸，小婉的粉絲。 馬桶蓋頭，身材圓潤，穿著全紅緊身運動服，後背黃色小鴨背包。 | ||
| 召喚獸三人組之怪獸，小婉的粉絲。 馬桶蓋頭，大粗框眼鏡，十足宅男裝扮。 | ||
| 辦桌比賽的贊助商老闆，對年輕時故鄉鄰家女孩月霞的炒米粉始終念念不忘。 | ||
| 美食鑑定家，外號滅絕師太。 辦桌大賽評審之一。 | ||
| 美食鑑定家，外號人間愛吃鬼。 辦桌大賽評審之一。 | ||
| 美食鑑定家，外號金刁嘴，坐輪椅。 辦桌大賽評審之一。 | ||
（簡建安） | 後援會成員之一，接濟小婉一行人台北落腳處。 | |
| 負責照料虎鼻師的印傭，經長年累月在虎鼻師身旁耳濡目染，學得一手好菜。 | ||
| 「王啟旦牛肉湯」老闆，暗地支持小婉，將秘傳千年的王家醬油贊助給小婉作為秘密武器。 演員王自強另分飾勾践與蘇東坡。 | ||
| 「王啟旦牛肉湯」老闆娘，嗓門大。 看不慣膨風嫂的攬客方式。 | ||
| 台灣第一屆辦桌大賽女主持人。 | ||
| 台灣第一屆辦桌大賽男主持人。 | ||
| 委託小婉母女幫忙辦喜酒的老太太。 | ||
| 委託小婉母女幫忙辦喜酒的老先生。 | ||
| 小婉母女原來的鄰居，口風極鬆。 | ||
| 台灣第一屆辦桌大賽頒獎人。 |
客串演員
| 演員 | 角色 | 備註 |
| 小婉一行人台北住處的飯店經理。 | ||
| 解救了機車在國道上沒油的野獸和魔獸。 | ||
| 數十年前，因翻了鬼頭師的桌，被鬼頭師所殺。 鬼頭師因此入獄服刑。 | ||
| 第一屆辦桌比賽複賽選手，因裁判判定鱷魚不是魚，喪失比賽資格。 | ||
| 廟口前銅人(健生中醫診所) | ||
| 小婉前男友所欠下債務的集團成員。 | ||
| 辦桌比賽的贊助商老闆（年輕時期）。 | ||
| 月霞年輕時的情人，將月霞的炒米粉留給許老闆吃。 | ||
| 飾演計程車司機，僅於片尾刪減片段播出。 | ||
| 飾演烏克麗麗手，僅於片尾刪減片段播出。 | ||
總舖師 電影原聲帶
| 曲名 | 歌手 | 作詞 | 作曲 | 版權製作提供 | 備註 |
| 壁畫 | - | - | - | - | - |
| 我是沾醬油 | - | - | - | - | - |
| 離開 | - | - | - | - | - |
| 金罵沒ㄤ （現在無翁） | 林美秀 | 馬念先 | 馬念先 | 發記影像設計 | 總舖師 插曲 |
| 膨風嫂與阿財的PK | - | - | 王希文 | - | 總舖師 配樂 |
| 五十年前的邂逅 | - | - | - | - | - |
| 北方十六把刀 | - | - | - | - | - |
| 三八阿花吹喇叭 (阿花版) | 夏于喬、陳竹昇 陳萬號、林美秀 | 馬念先 | 馬念先 | 發記影像設計 | 總舖師 主題曲 |
| 蛋蛋的幸福 | - | - | - | - | - |
| 米也會感到驕傲吧 | - | - | - | - | - |
| 月霞的炒米粉 | - | - | - | - | - |
| 沉思 | 劉文正 | 鄭貴昶 | 鄭貴昶 | 鬼頭師 主題曲 | |
| 不橋一下嗎 | - | - | - | - | - |
| 我們不會再分離了 | - | - | - | - | - |
| 有個虎鼻師 | - | - | - | - | - |
| 落跑 | - | - | - | - | - |
| 憨人大飯店 | - | - | - | - | - |
| 沙灘與月球 | - | - | - | - | - |
| 雞仔豬肚鱉 | - | - | - | - | - |
| 王家醬油 | - | - | 王希文 | - | - |
| 招換獸使命必達 | - | - | - | - | - |
| 古早心 | - | - | - | - | - |
| 蒼蠅的雨鞋 | - | - | - | - | - |
| 進擊的露絲米 | - | - | - | - | - |
| 夏威夷 | - | - | - | - | - |
| 爸爸的手路菜 | - | - | - | - | - |
| 無怨無悔 | - | - | - | - | - |
| 小婉便當 | - | - | - | - | - |
| 吉普賽蟑螂 | - | - | - | - | - |
| 偶在妳左邊 | - | - | 王希文 | - | - |
| 三八阿花吹喇叭 (老王版) | 糯米糰 | 馬念先 | 馬念先 | 發記影像設計 | 總舖師 主題曲 |
電影歌曲
外景
- 台南市
| 縣市/鄉鎮市區 | 場景位置 | 備註 |
| 阿海與小婉出車站的地方 | ||
| 阿海在攤販自我介紹 | ||
| 召喚獸騎到蓋一半的快速公路 | ||
| 虎鼻師的住宅、鬼頭師訓練阿海的地方、小婉的老家 | ||
| 虎鼻師被抓到的警察局 | ||
| 召喚獸停在檳榔攤 | ||
忠孝街93巷95號 | 愛鳳小吃店、王啟旦牛肉麵店那條街 | |
| 阿海說魚兒傳話要喬一下 | ||
| 阿雄與月霞初戀的地方 | ||
| 阿海與小婉騎機車談戀愛的地方 | ||
| 蒼蠅師辦桌的地方、膨風嫂辦桌被議員罵的地方 | ||
(南62線2.5公里處) | 召喚獸尋找菱角田的地方 | |
(台一線旁陸橋下) | 召喚獸打破2500年醬油的地方 | |
| 重型機車大爆走 | ||
- 嘉義縣：
| 鄉鎮市區 | 場景位置 | 備註 |
| 阿雄與月霞初戀的售票亭 | ||
- 台北市：
小婉一行人住的地方，拍攝地點是萬事達旅店中華店。
憨人師的隱居地，拍攝地點是原臺鐵華山車站的舊縱貫線東隧道口。
| 縣市/鄉鎮市區 | 場景位置 | 備註 |
（中華路與漢口街口） | 小婉一行人住的地方 | |
| 最後辦桌大賽的地點 | ||
| 憨人師跑下去讓小婉追的地方 | ||
(台北鐵路地下化專案 台北專案東隧道口) | 憨人師住的地方 | |
| 小婉便當店 | ||
| 討債集團搶借據的地方 | ||
獎項
| 獎項 | 類別 | 名字 | 結果 |
|---|---|---|---|
| 第50屆金馬獎 | |||
| 最佳原創電影音樂 | 作曲：王希文 | 提名 | |
| 最佳原創電影歌曲 | 《金罵沒ㄤ》 詞/曲：馬念先 唱：林美秀 |
提名 | |
| 第16屆台北電影節 | 最佳美術獎 | 黃美清 《總鋪師》 |
獲獎 |
| 最佳女配角 | 林美秀 《總鋪師》 |
獲獎 | |
| 第13屆紐約亞洲影展 | 觀眾票選獎 | 《總鋪師》(台灣) | 獲獎 |
| 第12屆義大利亞洲電影節 | 觀眾票選獎 | 獲獎 | |
| 第四屆加拿大沃爾夫韋爾美食電影節 | 金叉獎 | 獲獎 | |
| 2014年阿姆斯特丹美食電影節 | 觀眾票選獎 | 獲獎 | |
外部連結
- 開眼電影網上《總舖師》的資料（繁體中文）
- 香港影庫上《總舖師》的資料（繁體中文）
- 时光网上《總舖師》的資料（简体中文）
- 豆瓣电影上《總舖師》的資料 （简体中文）
- 爛番茄上《總舖師》的資料（英文）
- AllMovie上《總舖師 》的资料（英文）
- 互联网电影数据库（IMDb）上《總舖師》的资料（英文）
本文来源：维基百科：總舖師_(電影)
本篇内容的全部文字在知识共享 署名-相同方式共享 3.0协议之条款下提供，附加条款亦可能应用。（请参阅使用条款）
