渣肉蒸饭是众所周知的芜湖市特色美食，它不但美味可口，并且经济实惠。因为互联网技术的发展趋势，在网络上就能搜到渣肉蒸饭的作法，在渣肉蒸饭的基本上，很多人依据自身的喜好又创造发明了很多新食用方法，渣肉蛋包饭便是在其中一种。它比一般蛋包饭层面带上，还美观大方。下边带大伙儿实际掌握渣肉饭团的做法。
食物清单：五花肉500g、米500g（3～5人流量）、渣粉子50g（籼米加八角炒过研磨成粉）、豆油皮一张、葱段少量、生姜沫少量、生抽酱油小勺、酱油小勺、盐2g、糖少量（一点放肉中）
1、将米清洗干净，用小水泡入至12钟头，捞起来，用清水冲净，控干，入笼用灶火蒸20分钟至七完善，晾晒。
2、将猪五花肉清洗，切割成一片重15克的片，加生抽、食盐、白砂糖、葱末、生姜沫、腐乳汁搅拌，腌制两小时进味后放进渣粉翻拌。装股票大盘入笼（下边能够 铺平翻拌的豆腐皮条）灶火蒸约九完善取下用豆油皮裹起来，
6、汤包逐屉铺好垫布，放白米饭150克，下铺渣肉3片，套成垛笼，上锅用低火蒸透后，以文火隔热保温即成。
7、戴上一次性手套，将蒸好的渣肉饭揉成蛋包饭，用保鲜袋包裝进便当盒，放冷藏室。服用的情况下，蒸10分钟或是用微波炉。
注：白米饭不容易太干燥或太稀。假如用纯稻米，黏性稍弱，卷好后非常容易散掉，如用纯檽米，太粘，口味不大好，因此建议用了1:1占比的稻米和檽米，正好，口味十分非常好。