把生鸡蛋开启以后，会发觉外边是黏状液體，这些被大家称之为鸡蛋清，而正中间一部分是淡黄色的，这就是大伙儿常常说的鸡蛋黄，鸡蛋黄的营养成分是比较丰富的，例如带有多种多样矿物原素，还带有维他命及其大豆卵磷脂成份，鸡蛋黄的食用方法有很多，下边教大伙儿用鸡蛋黄制成甜点来吃。
用鸡蛋黄做的甜点：
1、鸡蛋黄能够做鸡蛋布丁
主要材料：2个生鸡蛋、1包牛乳，一点白砂糖(不必过多)。
辅材：果实，果干(可加并不加)。
作法：
把牛乳放进锅中煮热。
2个生鸡蛋打进碗中，加白砂糖，搅拌均匀。
把牛乳、生鸡蛋放到磨具中，搅拌均匀。(提示：碗中有点儿泡沫搞掉，会影响口味，有一些能够。牛乳要制冷了才放到一起！磨具可有并不有，能用碗替代)
放进开水中，像水蒸蛋一样。
把碗脱模放进盘里，表层再加果干。
放进电冰箱中，那样口味更优。
2、鸡蛋黄能够做柠檬牛奶蒸蛋
原材料：
橙1粒、生鸡蛋1个、脱脂牛奶60Ml。
作法：
橙表皮清洗，用力轻揉，割开，用小汤勺或水果刀刨开里边的瓜瓤，预留。
瓜瓤榨出汁。
生鸡蛋打撒，过虑。
牛乳和果汁各自放进温开水中湿热，倒进鸡蛋液。
搅拌均匀，把鸡蛋液倒进已备的陈皮中，用文火蒸十分钟或至熟。
3、鸡蛋黄能够做蓝莓蛋挞
原材料：蛋挞皮9个、蛋黄2个、鲜奶油100g、新鲜牛奶100g、白砂糖10g、低筋粉10g、蓝莓100g.
流程：准备好需要的食物，称好净重。鲜奶油倒进器皿内添加白砂糖搅拌均匀，再添加新鲜牛奶搅拌均匀。蛋清黄分离出来，留有鸡蛋黄，鸡蛋黄搅拌均匀后倒进。低筋粉不锈钢筛网过虑到碗内，充足拌匀称，随后反复过虑3次。蛋挞皮内放进清洗的蓝莓果后摆入烤盘里，拌和好的蛋挞液逐一倒进，溫度设定180度加热10分钟，烘烤盘放进中高层烘烤，设置180度20分钟便好啦。
4、鸡蛋黄能够做葡挞
原材料：发面饼皮适当、鸡蛋黄4粒、淡奶油130Ml、牛乳130Ml、一个半大汤勺的炼乳、一大汤勺白砂糖。
流程：把鲜牛奶、牛乳、练奶、白砂糖用文火煮热，热就可以了，无需烧开，待凉后添加打撒的鸡蛋黄翻拌。千层皮用圆压模型，鸡蛋液加至9分满。电烤箱200度加热5分鐘，烤25~30分钟即成。