做为日常生活很普遍的一种虾，皮皮虾是大家吃得比较多的，如今用皮皮虾制成的特色美食十分多，实际上皮皮虾的食用方法比较简单，例如把皮皮虾煮熟以后，沾上沾料吃味儿就很好，此外假如喜欢吃腌渍食品得话，还可以腌皮皮虾来吃，实际做法以下。
腌渍皮皮虾的做法大全：
原材料
主要材料：皮皮虾500克
调料：葱一根、姜一个半、朝天椒一个，鱼露6汤勺、酱油4汤勺、凉开水，蒜末白醋
作法
1.先将皮皮虾清洗控干水。
2.随后把葱、姜、朝天椒切末，撒匀。
3.再再加鱼露、酱油、凉开水。
4.蒜末白醋，它是吃生腌海货最重要的调料，消毒杀菌、除菌。
腌渍皮皮虾/大量作法
1.皮皮虾提前准备
22.野山椒，八角。姜片放水火灾烧开后倒进皮皮虾中
33.撒大蒜，朝天椒
44.腌渍2天就可以服用。
原材料
猪里脊250克，鲜黄瓜切片50克，蛋清1个。调味品动物油750克(约耗50克)，绍兴酒1一茶匙，白砂糖1勺子，食盐，鸡精各1／3勺子，葱，大蒜、生姜沫各少量，木薯淀粉、芝麻油各适当。
作法
1、里脊除掉板筋，切割成柳叶形片状，添加食盐、鸡精、鸡蛋清、木薯淀粉，上“鸡蛋清浆”．下四成滚油中，滑散滑透，倒进漏勺；用小盘子添加食盐、鸡精、白砂糖、芡粉，调配成料汁预留。
2、炒菜锅上火烤热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍兴酒，放入黄瓜切片爆锅，再放入小肉，泼入对好的料汁，搅拌匀称，淋芝麻油，起锅摆盘就可以。
生腌皮皮虾详细介绍
生腌皮皮虾肯定是道广东潮汕招牌菜。说到做这一菜，里边别的流程基本全是按叶片的作法，但是有一步還是坚持不懈了习惯性，生葱熟蒜。蒜末已过一下热的芝麻油的，觉得那样才可以出蒜末的香气，也不会吃口太辣太冲穴。腌渍三小时后打开表盖，虾仁吃口清鲜肥大，原本还担忧亲人的接受程度，看来是不必要的。
生腌皮皮虾的作法：
1、濑尿虾清洗干净，过凉开水，两边的小爪和首尾尖剪去，能够一整只腌还可以裁成两三段。
2、锅子放芝麻油烧开后，放进蒜末稍微煎出味。
3、再加朝天椒，葱，姜，香莱，醋，调味酱，和进行爆香的蒜油一起混和腌渍濑尿虾，冷冻3小时后就可以服用。