我国的美食文化源远流长，不一样的地域，拥有 不一样的特点食材，也拥有 不一样的小点心。小点心能够做为饭后茶余用于充饥或是解闷的食材，最普遍的场所便是将其作为英式下午茶。中式面点的类型也是有很多种多样，例如桃酥、老婆饼及其核桃仁台湾凤梨酥等。下边就为大伙儿详解这几类新中式糕点的做法！
一、桃酥
原材料：
1、低筋粉 600g
2、糖分 220g(喜爱甜一点的能够将糖的分量提升到300g）
3、酥油 300g（沒有酥油能够换为动物油，但是酥油较为香）
4、生鸡蛋 60g（约1-2个，视尺寸决策）
5、发孝粉 6g
6、泡打粉 2g（这一要是一点点，千万别多，没法省）
7、小苏打粉 5g
作法：
1、将细砂糖、生鸡蛋、小苏打粉、泡打粉放进盆里翻拌；
2、将酥油放进，再次翻拌；
3、然后将低筋粉和发孝粉放进盆里揉结团，松驰10分钟，分为约35g一个的小面糊，再次松驰20分钟；
4、将小面糊揉圆后挤扁，再排进烤盘里，洒上黑芝麻粉（或核桃肉）装饰设计，再刷上鸡蛋液，随后放进电烤箱，中高层，左右火170度20分钟，随后转容易上火，将烘烤盘放进顶层，3分鐘着色后公布制冷就可以；
二、老婆饼
油性皮肤：高粉65g、低筋粉150g、细砂糖54g、黄奶油64g（能用酥油或无盐黄油或食用油）、水90g
油酥饼：低筋粉150g、黄奶油75g（能用酥油或无盐黄油或食用油）
馅：东瓜（削皮去籽）1000g、白砂糖150g、麦芽糖浆100g、粘米粉50g、椰丝70g、黑与白白芝麻少量、做的多了点，能够放电冰箱里储存，假如不愿做那么多，能够按占比降低，做一次大约用1/4的量。
把东瓜放进锅中炒，无需加点油，也不必把水分滤掉，煮30分钟之后放白砂糖，再煮5分鐘放椰丝、粘米粉，搅拌后放麦芽糖浆，煮到汤收干之后放白芝麻，炒5分鐘熄火
油性皮肤和油酥饼各自合好，分为18个小面糊。拿一个油性皮肤，擀圆，包一个油酥饼进来，擀长。翻卷。再反复上边流程一次，翻卷后擀成圆片，放入馅。包好，收边朝下，略微按扁一点。木签折起来，用横截面的那一端戳好小孔。刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。所有弄好后放电烤箱中高层，190度25分鐘，烤15分鐘的情况下要再刷一层鸡蛋液，那样色调比较好!
三、核桃仁台湾凤梨酥
原材料：核桃肉少量 菠萝蜜馅390克 低筋粉300克 细砂糖75克 婴儿奶粉40克 无盐黄油80克 酥油80克 生鸡蛋1粒 盐少量
作法：
1、将无盐黄油和酥油相互放进一个大器皿里室内温度变软后消磨至略微彭大后添加生鸡蛋和少量盐一起消磨，把细砂糖筛入消磨过的无盐黄油中搅拌均匀；
2、混和低筋粉和婴儿奶粉，把混和后的面粉筛入无盐黄油中，以切拌的方法翻拌，揉生成面糊；
3、把结合好的面糊均值分为26份，取一份揉圆挤扁后包入菠萝蜜馅，用刀或切拌器协助整产生立方体后移进烘烤盘；
4、电烤箱180度加热，将烘烤盘放进中高层，以180度烤20至25分鐘就可以。