炒菜锅在日常生活之中有很多的用途，不仅仅仅用于煮饭烧菜，还能够用于做烤串，炒菜锅锡纸烤鱼需要准备好一些米酒，海鲜酱油，先把鱼用盐和原材料都腌渍一下，等腌渍进味后包到锡箔纸里边，锡箔纸遇热后不容易调焦，因此大伙儿彻底能够安心的去制做。
锡纸烤鱼
原材料
鱼，米酒，盐，葱，蒜，姜，番茄，蔬菜，海鲜酱油，培根肉
作法
1.鱼先用盐，米酒喂了一会儿，
2.鱼较长，电烤箱放不进去，没法割开了，鱼皮子里放了葱蒜等调味品，也有番茄，蔬菜，特别是在放了刻意买的海鲜酱油，
3.石锅鱼里放了培根肉进电烤箱!
原材料
生产原材料疫苗：新鮮鲈鱼一条(约一斤半上下)
生产调味品疫苗:
香油35克、生抽酱油8克、酱油3克、米酒5克、糖4克、醋3克(料都是有盐味可无需再放盐)、小葱一颗、蒜头一头、姜六片、麻椒15料、茴香10-15粒、八角一颗、良姜一片、八角茴香一小块。
生产调料疫苗：青柠檬4片，香莱1棵、青红椒少量
作法
1、新鮮鲈鱼，去磷去内脏器官清理干净，控干水份。
2、在鱼的正反两面，各自鲜切花刀，有利于进味。
3、青红椒、姜蒜切条预留。
4、蒜头一头切末预留。
5、香辛料预留。
6、香油35克、生抽酱油8克、酱油3克、米酒5克、糖4克、醋3克调成料汁预留。
7、一部分姜蒜放进鱼皮中。
8、油五成热，放进鲈鱼煎至双面金黄色，煎鱼时保证鱼身没有水，不然煎煮时油会迸溅，且易被粘皮，鱼下锅后不必急切滚动，待一面定形后，再翻面。鱼煎好后捞起来预留。
9、锅中留底油，下麻椒煸香后除去麻椒。
10、进行爆香葱蒜(蒜入一小部分)。
11、倒进事前调准的料汁，炒出香味后加少量烧开。
12、深烤盘里铺锡箔纸，放进煎好的鱼，倒进炒好的料汁，表层铺青红椒。
13、用锡纸包装好，接口处用木签固定不动。
14、入加热好的电烤箱。
15、溫度设置为200度，時间为20分钟。当听见传出亲热的声响时，鱼就烤好啦。
16、香气所有被锡箔纸所包囊，撒剩余的蒜泥，用温存让蒜香释放起来，另外挤进少量柠檬水，口味会更为清爽。最终加香莱干柠檬片装饰设计就可以。
原材料
鲈鱼一条(500克上下)，白蘑菇4个，圆葱一个半，小红椒4-6个，水豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣(削皮切成片)，香莱适当，提前准备调味品：，盐适量，油适当，生抽酱油适当，白胡椒粉适当
作法
1、鲈鱼提早整理干净，控干水，预留，白蘑菇切成片、洋葱切丝，小红椒切条，姜切片状预留，香莱清洗。
2、鲈鱼双面用刀划到刀花，抹上少量盐，略腌10分钟。
3、锡箔纸撕大张一些，铺在烤盘里预留。
4、炒菜锅添油，烧开后，先放几块生姜片略煸，再将鲈鱼放进锅中，煎到双面发黄，盛起，放进锡箔纸中央。
5、炒菜锅留底油，烧开，下生姜片、水豆豉略爆锅两下，添加圆葱，小红椒段煸炒出味后，添加白蘑菇片，添加盐、生抽酱油，煸炒匀称，炒成菌类变松出水量时，添加白胡椒粉，炒匀熄火。
6、将炒好的各种各样调味品和滋补汤一起倒在鲈鱼上，用锡纸包装好，卷好边沿卡紧。
7、小烤箱，左右火200度，加热进行后，将锡纸包装连在烘烤盘一起放进电烤箱中高层烤25分鐘上下，取下割开纸包装，撒上香莱就可以服用。
小技巧
1、鲈鱼最好是选一斤上下的，很大的鱼烘烤盘忘不掉，也不容易烤透。
2、还可以将鲈鱼换为其他肉质地较嫩的鱼。
3、可以用其他口感酱汁更换水豆豉制成不一样口感的纸包装鲈鱼。
4、包锡箔纸边的情况下，一定要卷紧夯实，以防料汁泄露。