稍麦，平常大家都喜欢的一种食品，尤其是在早点店，一般全是和小笼包一样较为畅销，稍麦一般有不一样的包法，一般我们所看到的便是把它擀成荷叶袖，不但口感好，还美观大方，在早点店中较为畅销那也是不容置疑的，喜欢稍麦的盆友，大伙儿想不想自己在家做烧麦呢，下边跟随网编一起来学习培训一下烧麦皮如何擀成荷叶袖：
用梭型的擀面棍，使用方法是运用擀面棍的大小不一样，把擀面皮干出菏叶型，有波浪纹的觉得 揉面的情况下，不必只用小麦面粉，要放如1/3的木薯淀粉，那样面煮熟了看上去晶莹剔透，用热水和面那样能够 擀的太薄而不碎，试试吧，非常好做的
蒸屉的低部最好是用食油垫纸，那样即环境卫生又防粘。馅最好是较水饺馅略淡，略干点，俗话说得好蒸咸煮淡。希望你取得成功
糯米烧麦 主要材料：精白小麦面粉250克、檽米500克、熟猪胖瘦肉100克 辅材：熟荤油300克、白砂糖50克、鸡精5克、生抽150克、小河虾3克 制做：
1)制陷料；
a)将檽米清洗干净，放进盆中，以50℃侵泡2钟头，待小米粒泡胀后取下，将水份控干，再放进蒸屉内刮平，用火灾蒸完善饭；
b)将生猪肉切割成0.3公分厚为的小傅；
c)将小肉粒同生抽、白砂糖、小河虾煮开，再将热糯米糕放入勺中，用铁铲拌炒至卤彻底被米消化吸收，再放进熟荤油搅拌即成陷料。
2)制皮、裹皮、煮熟；
a)将小麦面粉放置砧板上，正中间扒一个小屋子，添加冷水120克揉和，搓发展条后揪成20个包子皮；
b)将包子皮逐一用力揿扁，用饺擀杖擀成直径8公分的环形菏叶状皮面；
c)右手托着皮面，用左手拿铲刀把陷料刮入皮面管理中心，随后以右手五指轻轻地攥起捏拢，正好预塑烧麦皮的颈口，陷料半掩口外，皮面边缘交叠褶反匀称呈菏叶状；
d)随后将稍麦在手掌心旋转两下，有姆指和无名指再捏一捏即上蒸屉，用灶火蒸至皮面光亮不粘手时就可以取下。