凉拌葱头黑木耳是生活起居中备受大家钟爱的一道凉拌菜，不但色香味俱全并且营养成分十分高，因而备受大家的热烈欢迎。很多人 不清楚它的做法，实际上它的作法比较简单并且易懂，只需要准备好所需要的食物和调料，再依据得出的流程一步步进行就可以，有很感兴趣的小伙伴们能够亲自动手制做。
1、黑木耳用冷水泡开清洗，掰成小朵并在沸水中焯熟，洋葱切丝，甜杏仁损坏。
2、把焯好的黑木耳和圆葱、甜杏仁拌在一起，放盐、糖、生抽酱油、芝麻油和醋调均匀，再撒上些炒过的芝麻就可以。
温暖提醒
圆葱切时非常容易辣眼，最好是放到水中切。鲜木耳有毒要慎吃。主调料配置规定：
1.要采用纯天然木耳。
2.葱切条。
3.生姜切末。
4.洋葱切丝。
5.香莱分根，不切。
6.提前准备稍大的玻璃碗一个。
服用圆葱的常见问题
1、圆葱不能过多服用。因为它易造成挥发物汽体，过多服用会造成腹胀和排气管过多，给人导致很慢
2、圆葱凡有皮肤瘙痒病症
和身患眼病、眼部充血者尽量避免食。
3、洋葱凉拌黑木耳最好是早晨服用对人体实际效果很明显，圆葱带有前列环素针对岗位驾驶员有非常好的輔助功效。
黑木耳的选择
高品质黑木耳表层黑而亮润,有一面呈深灰色,手摸起来觉得干躁,无凹凸感,嘴尝无臭味。假黑木耳看起来偏厚，份量也偏重，手去摸时有湿冷或凹凸感，嘴尝有甜或盐味(一般用糖或食盐水侵泡过)。
黑木耳的解决
鲜木耳带有一种卟啉的光泽物质，人服用后经太阳光直射可造成皮肤瘙痒、水肿，比较严重的能致皮肤坏死。干木耳是经曝晒解决的制成品，在曝晒全过程中会溶解绝大多数卟啉，而在服用前，干木耳又经侵泡，在其中带有的剩下卟啉会溶解水，因此发制的干木耳可安全性服用 。