面的种类有很多，而且不一样的面它吃起來的口味也不一样， 并且它的作法也不一样， 在其中就包含了甜酸口凉面，它是一种吃起來香甜可口的面，这类面最重要的是它的汤面，实际上绝大多数的面最关键的全是汤面，可是很多人全是只了解如何吃却不清楚它的面汤怎么做，那麼甜酸口冷面汤怎么调？
用材
主要材料:凉面500克
辅材:盐1食勺，香莱2根，白砂糖适当，山西陈醋适当，番茄一个半， 生鸡蛋1个， 蒜3瓣， 油辣子适当， 鸡精1食勺， 苏打半食勺
甜酸口感的东北地区冷面的做法
1.
亲，这不是饮品。它是用白砂糖和醋调的“甜酸汁”，怎么调汁：小半碗白砂糖，小半碗醋，用筷子搅拌，尝一尝是否足够味，不足再放糖或是醋。随后装干净的玻璃瓶里放冷藏室，提早一晚或是大半天冷冻，确保清凉就可以。外边吃的全是放甜蜜素和醋精
2.
凉面用剪刀裁开，那样吃起來便捷，不然过长，你站在餐桌吃呀，哈哈哈!
3.
放盆中放饮用水泡上，水抹过凉面，假如凉面是干的，需要泡四，五个钟头，假如买的情况下湿冷，泡两个小时就可以
4.
调料。香莱剁碎，丝瓜擦丝，番茄切成片，蒜切碎
5.
炒勺增加半锅水放生鸡蛋煮沸，煮5分鐘蛋熟，放凉面烫二,三分钟上下。它是要火灾。水不必少，用筷子夹凉面试一下，沒有硬心就可以啦!干万要看见，不然便是冷面汤啦
6.
把冷冻好的“甜酸汁”倒进碗中，加少量苏打，一食勺盐，1食勺鸡精，放全部调料，总算能够放一个整蛋了，嘿嘿~!喜爱辣的能够加油辣子，我放了自己做的韩国泡菜。可是沒有牛羊肉，放俩片，再放几个花生仁就超棒啦!
做菜方法
1 要调好甜酸汁，调到自身喜爱的口味就行，冷冻好啦才可口
2 煮面条时要勤滚动，凉面自身便是熟的，因此烫透就可以啦!
3 加小苏打是以便可口。