不清楚大伙儿有没有喝过素高汤。一般我们都觉得，大骨汤要十分的美味，而且茶汤颜色乳白，所采用的食物也大多数为肉类食品。实际上应用蔬菜水果还可以制做一碗让大伙儿赞叹不已的大骨汤。箩卜、豆芽菜为关键原材料，配上平菇、海带丝等食物，历经一小时的熬煮，美味可口的素高汤，一定会让大伙儿口舌生津。
素高汤便是不应用肉类食品、蛋奶制品食物，亦没有植物油脂的美味可口大骨汤。
象征性的素高汤：以平菇、海带丝、绿豆芽、高丽菜、萝卜、苞米为原材料来熬料，大概上是“半锅材料一锅水”的占比，再加少量的盐，还可以再加一点糖（替代鸡精，最好是没放一切鸡精），熬煮四钟头上下，一锅鲜美丽的素高汤从此完成了。你能把熬料好的大骨汤适度冷冻，随时随地取下应用。
延展性 素高汤1：
原材料：绿豆芽600克，胡萝卜70克，香菇头140克，水4200克，海带丝400克
作法：所有原材料一同以文火熬1钟头，放盐起锅。
延展性 素高汤2：
原材料：白菜黄叶150克，绿豆芽300克，胡萝卜皮100克，萝卜皮100克，芹菜叶100克，水5000克，海带丝400克
作法：所有原材料一同以文火熬1钟头，起锅时放盐。
延展性 素高汤3：
主要材料：红萝卜，苞米，平菇
辅材：绿豆芽
作法：
1、全部原材料清洗，平菇去泥根，红萝卜切滚刀，苞米切段儿；
2、将梳理好的原材料放进煲中，加适度的水，火灾烧开转文火熬1钟头上下，正中间能够 将外盖打开一点，那样煮出去的汤会更为清亮；
3、煮好，将食物滤掉，就可以得清亮的素高汤了。放进电冰箱，烧菜熬汤就可以立即用来用了。
延展性 素高汤4：
原材料：海菜300克，葱150克，平菇丝50克，萝卜擦丝500克，水2000克，姜片多个，芝麻油适当
作法：
1、把水加火锅里，添加姜片和平菇丝烧开；
2、再添加白萝卜丝，煮1钟头；
3、海菜撕破添加火锅，放盐；
4、汤滚翻后马上救火，撒进葱段，并滴进少量芝麻油。这类素高汤食物简易，煮时间较短，鲜而口味淡。
延展性 素高汤5：
原材料：卤水豆腐500克，野生荠菜500克，鲜蘑100克，生姜片多个，水2000克
作法：
1、水里添加生姜片和卤水豆腐块烧开后，添加鲜蘑，低火煮30分钟；
2、野生荠菜剁碎，放进汤中，略煮2-3分鐘，放盐、芝麻油出锅。这类素高汤食物简易，煮时间较短，有卤汁豆类食品的非常味儿，在素上汤类中应用尤佳。
延展性 素高汤6：
原材料：油炸豆腐泡500克，油麦菜2棵，碎蒜、麻椒、生姜片多个， 水2000克
作法：
1、水里加生姜片、油炸豆腐和油麦菜（切细条）烧开后，低火煮30分钟；
2、熄火放盐，汤放一边等待处理；
3、用炒锅加食用油，待油热后，先放进麻椒炸制麻椒油，随后用麻椒油炸碎蒜至出香气，做成麻椒蒜芝麻油；
4、趁麻椒蒜芝麻油热时马上倒进周围早已煮好的汤内既成。