流心奶油芝士塔是很生活中的一道特色美食，在制做的情况下需要混和上不一样的调味品，非常是乳酪鲜奶油是不可或缺的，由于仅有那样才可以确保更为松脆，喜爱吃芝士的能够 加多一些，由于奶油芝士能够 金属拉丝，会让总体看上去更好看，更美味可口，并且浓浓奶油芝士香味，十分火爆。
用材挞皮帕玛森乳酪30g无盐黄油80g糖60g生鸡蛋30g低筋粉90g高粉70g栗粉30g奶油芝士馅奶油芝士200g牛乳150g无盐黄油30g栗粉10g鸡蛋黄30g蛋白质55g糖55g柠檬水少量流心奶油芝士挞的作法1將麵粉、糖混和，添加黄奶油混和揉成粗顆粒狀。
2添加雞蛋搓勻成糰，封杀1－2小時。3挞皮擀对外开放入小挞模，用叉子在底端匀称戳洞，左右火190度15分钟。流心奶油芝士挞的作法 流程11奶油芝士、黄奶油先室溫回軟。2將兩種奶油芝士輕壓混和，添加黄奶油拌勻，再添加1勺糖拌勻。3隔水加热，一邊攪拌一邊加牛乳拌勻，篩入粟粉攪拌勻，水切勿太滾，熱到出热流煮溶奶油芝士，歇火。
4趁熱添加蛋黃拌勻，备用。5將蛋白质加柠檬水打着大泡沫，添加剩余的糖，打成乾性發泡。6將1/3奶油芝士糊倒进蛋白质中，輕手拌勻，倒回奶油芝士糊，輕手翻拌即成。流心奶油芝士挞的作法 流程2烤制1預熱电烤箱220度(左右火)，装个烘烤盘装水在底端2將饀料放进撻皮至九成滿3表层掃上一層薄薄蛋黃4入烤箱烤至表层金黃就可以（視电烤箱狀況，約2.5至25分钟不一，注意餡料受熱昇起與表层颜色而定；如用入牆式大型烤箱，仅用容易上火，220度烤2分半鐘已夠，由於每個焗爐溫度不一样，需要时間差異能够 非常大，要自身試多幾次。）