很多人都喜欢吃清炖的食材，由于清炖的食材一般都是外酥里嫩，都是有特别好的口味和味儿，并且清炖能够配搭多种食材、比如红烧狮子头、红烧排骨、红烧鲫鱼、红烧鸡翅根这些，红烧鸡翅根的营养成分是非常好的，吃起來油而不腻，那麼，红烧鸡翅根非常简单的作法是什么呢？
红烧鸡翅根
主要材料：鸡腿6个
调味品：食用油适当食用盐适当老冰糖3块葱3克姜适当八角1个生抽酱油适当
作法：
1.鸡翅根净焯水焯十多分钟，清洗沥干水分预留
2.锅中滚油，倒进鸡翅根速掂锅煸炒匀称，煎至双面金黄色
3.添加姜蒜煸炒匀称后，倒进老抽和生抽将食物匀称着色
4.倒进沸水未过鸡翅根，加八角大火烧开，转低火至料汁粘稠时添加老冰糖，煸炒至老冰糖溶化就可以。鸡翅根非常好熟，大概15-20分钟就可以。老抽和生抽充足咸，无需此外放盐。老冰糖两三块就够，使肉颜色更亮，甜甜的，但又不容易很甜。
糖醋鸡翅根
原材料：鸡翅根500克、小麦面粉250克、生鸡蛋100克。
调味品：番茄沙司1瓶、白米醋少量、糖少量。
制作过程：
（1）将鸡翅根略腌制。
（2）将腌制好的鸡翅根加生鸡蛋、小麦面粉拌匀称成挂糊。
（3）将挂糊的鸡翅根入锅中炸成橙黄色。
（4）将糖酷调好口感，煸炒就可以。
奥尔良鸡翅
原材料：新鮮鸡腿（鸡翅根）、鲜红色小辣椒干剪段(很多)、麻椒（很多）、葱段、生姜片、大蒜、生抽、盐、米酒、小麦面粉。
作法：
1.鸡腿清洗并在表层用刀割上几个，放米酒，盐，葱段，生姜片腌30分钟。捞起来葱段和生姜片，随后撒上薄薄的一层干小麦面粉，抓匀，留意要是一点点小麦面粉就可以。
2.炒菜锅加温，放多一些油，能基本吞没鸡腿。等油烧至十分热（能够见到要起烟），放入鸡腿炸，待鸡腿表层一些金黄色，变小，将鸡腿捞起来一边备用。
3.炒菜锅里留少量油，烧至5成热，放进辣椒干段，麻椒，葱段，大蒜，曝出香气，马上放入鸡腿，迅速炒匀，起锅。