日常生活，苦茭是较为普遍的，苦茭又被称为小蒜，其味有点苦，有清热去火之作用，可拌凉菜、泡浸、熬汤，在其中熬汤得话味儿是更为美味的，苦茭和鹅掌一起熬汤，能够 健脾健胃消食、彭中行气，营养成分很好，因而很受大伙儿的钟爱，可是苦茭鹅掌汤怎么做是很多人关注的问题，下边详细介绍苦茭鹅掌汤做法。
1苦茭鹅掌汤
苦茭鹅掌汤
苦茭鹅掌汤
主要材料：鹅脚翼200克,小蒜200克
调味品：姜5克,小葱10克,蒜头（白皮）5克,盐3克,鸡精2克
1. 苦茭清洗；
2. 鹅掌清理干净；
3. 姜、小葱清洗，姜切片，小葱切条；
4. 蒜头去清洗；
5. 将苦茭、鹅掌、姜、蒜头放进炖锅里同炖；
6. 炖至鹅掌熟透以后放入盐和鸡精就可以了。
苦茭鹅掌汤的制做秘诀：苦茭，别名小蒜，成长期10月，其味有点苦，有清热去火之作用，可拌凉菜、泡浸、熬汤，尤以熬汤更美味，深得顾客亲睐，
2苦藠鹅掌汤
原材料疫苗：苦藠、鹅掌、筒骨
生产作法疫苗：
1、苦藠用沸水略烫，随后搓去表层的的薄皮预留；
2、筒骨一根从正中间拍断，鹅掌清洗和筒骨一起放进锅中焯水；
3、然后将去除鲜血后的筒骨和鹅掌放进石锅中，添加姜和少量米酒大火烧开，随后转文火炖3个钟头上下，再放进苦藠再次用文火炖1钟头；
4、最终添加盐和鸡精调料就可以。
苦藠:别名薤白，医药学家李时诊极其青睐，本草纲目全书中讲到，烹煮耐低温、调养肾气、止气疾、冷泻、下消化不良、散肿块、清补、美容养颜、祛毒，调整肺、肝、脾、脏、腑作用均衡，宏康老老少少之健康保健膳珍。
3香辣鹅掌豆腐汤
原材料：大骨头汤、鹅掌、水豆腐、泡菜、泡尖椒、泡嫩姜、豆芽菜、窝笋、菌类、平菇、油麦菜、猪肉丸方式：先把鹅掌放入早就炖
好的大骨头汤里，用石锅煨一个小时。煨到能刺破指尖的皮就差不多了。随后放进泡菜、泡尖椒、泡嫩姜、豆芽菜，再放进水豆腐、窝笋、菌类、平菇、油麦菜、猪肉丸等，一起煨半小时后，就可起锅了。
加上些当季凉拌菜，营养搭配着用电量锅边涮边吃，美得不可方物呐。吃过火锅里的菜，用原生态的鹅掌汤泡大米饭吃，也是大呼舒服！
特性：汤清菜绿，辣而不燥。鹅掌肥实而不腻口，老少皆宜。这款火锅香辣健脾开胃，爽心可口。并且鹅掌中含有胶原纤维蛋白质，多吃能够 光洁皮肤哦！水豆腐也带有丰富多彩的蛋白，非常容易被消化。