麻辣羊血的做法大全

我们都了解羊血便是杀羊情况下留下的血，等血液凝结后，能够 自来水紧一金，烧菜的情况下就可以放进了，羊血有很高的营养成分，滋补养生实际效果特别好，男人吃了能够 护肾固本培元，女人吃了能够 补血补气，羊血的作法也是有很多种多样，香辣益气养血是最受大伙儿热烈欢迎的，下边给大伙儿详解香辣羊血的做法大全。

香辣羊血吃起來香辣鲜嫩，是一道十分诱惑胃口的四川菜，作法其实不是很难，主要材料是羊血，还可以再配搭点豆腐。

香辣羊血做法一

原材料：羊血豆腐500克，水豆腐100克，盐、蒜、葱、姜、味精、米酒、麻椒、白胡椒粉、辣椒干、大骨汤各适当。

提前准备：将羊血豆腐和水豆腐都切割成一小块。烧一锅沸水，水开后倒进水豆腐和羊血，加小量米酒，焯一会儿捞起来。那样能够 除去水豆腐的自身的豆腥味，还能够除去羊血的羊膻味，作出的菜更美味。

蒜切成片，葱切条，生姜切成片。

作法：炒菜锅下油烧开，放大蒜、葱段、生姜片进行爆香后，添加羊血和水豆腐，不必煸炒，再添加鸡精、盐、白胡椒粉、米酒、大骨汤煨2至4分鐘，倒进碗中。

另取一锅，添加植物油烧开，添加麻椒、辣椒干爆锅出香气，倒在羊血豆腐上就可以。

香辣羊血的作法，香辣羊血怎么做

香辣羊血做法二

原材料：羊血一块，干红辣椒、小米辣、麻椒、八角、姜片、大蒜叶，豆瓣酱各适当。

提前准备：羊血切片，水烧开放点米酒焯一下。干红辣椒、小米辣、大蒜叶剁碎。生生姜切成片。

作法：锅中加点油，文火将郫县豆瓣酱、辣椒干、小米辣炒成辣椒油，放进麻椒、八角、生姜沫炒出香味。倒进羊血，不必铲动，摇晃大锅就可以了，放水、生抽酱油、米酒大火烧开，低火慢炖。煮沸后转到石锅炖变香。

最终，加盐调料，撒进大蒜叶就可出锅了。

提示：羊血不能久煮避免 煮碎衰老，丧失细嫩的口味。