很多人不清楚炒热血应当如何去做，再再加热血中的味儿会较为重，让大家手足无措，实际上炒热血的情况下最好放小量朝天椒，由于朝天椒能够 去去异味，提升味儿的芳香，在做的情况下只需要提前准备一些中草药材，在准备好油，盐，鸡精和木薯淀粉，再加小量的肉会让味儿更美味。
炒热血
原材料
熟热血250克，川芎3克，羌活3克，肉沫50克，油75克，生抽5克，盐、米酒、鸡精各适当，淀粉和面粉15克，酸菜鱼火锅150克，韭菜苔少量。
作法
1、将熟热血割成1公分小三角，用冷水洗后，控干。
2、将川芎、羌活用热小水泡软。
3、将锅放置灶火上烧开，再倒进油，油烧后资金投入肉沫、川芎、羌活爆锅，加上料酒、生抽、酸菜鱼火锅、盐，再添加精盐、鸡精、韭菜苔，最终用湿淀粉勾芡即成。
特点
活血化瘀通脉。醇正芳香。
鸡肠旺
原材料
鸡珍100克是，热血1块，鸡肠120克是，泡菜40克是，莴笋100克是，蒜仁2粒，姜5克是，辣椒干适当，笋丝25克是，沙拉油2一茶匙，麻椒1/2汤匙，辣酱1一茶匙，豆瓣酱1一茶匙，大骨汤300㏄，白砂糖1/2汤匙，绿豆淀粉水1一茶匙，芝麻油1汤匙
作法
1.鸡珍清洗，以交叉式划十字的方法鲜切花；热血清洗切一小块；鸡肠清洗切割成小段；泡菜清洗切成片；莴笋清洗拍扁切段儿；蒜仁、姜清洗切成片预留。
2.成条的辣椒干以剪子裁成段儿状预留。
3.将做法1中的鸡珍、热血、鸡肠、泡菜和笋丝放进开水中川烫约30秒后捞出控干水份预留。
4.热锅，倒进2一茶匙沙拉油后，先放进做法1的蒜仁片、生姜片小受欢迎香，再将辣酱、豆瓣酱及麻椒添加锅中以文火拌炒至油发红，且有香气外溢后，再添加大骨汤续煮至滚沸后，放进做法3的原材料及做法1中的莴笋段、白砂糖，以文火滚煮约1分鐘后，再将绿豆淀粉水渐渐地倒进锅中芶芡并搅拌均匀。
5.出锅前再淋上芝麻油，就可以服用。