香椿叶是楝科落叶乔木香椿芽的叶子，别名香椿头、香椿芽，是初春发售的树生蔬菜水果。香椿芽的营养成分较高，除开带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物外，也有丰富多彩的维他命、胡罗卜素等多种多样营养元素。由此可见其有很多的作用和功效。下边网编详尽的给大伙儿详细介绍香椿叶的作用和功效。
香椿芽的营养成分：香椿芽含有钾、钙、镁等营养元素，维生素B族，维他命C，胡罗卜素等微量元素。 香椿芽的作用：1、防止慢性疾病，抗肿瘤，降低血脂，降血脂；2、健脾养胃、提高胃口、延缓衰老并滋补养生人体；3、輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染；4、提高人体免疫功能；5、润化皮肤、美容健康；6、抗感染除菌除虫的作用，可医治蛔虫病，长疮、长癣等病症。
香椿叶，为楝科落叶乔木香椿芽的叶子，别名香椿头、香椿芽，是初春发售的树生蔬菜水果。香椿芽的营养成分较高，除开带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物外，也有丰富多彩的维他命、胡罗卜素、铁、磷、钙等多种多样营养元素。
营养成分
香椿芽的营养成分较高，除开带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物外，也有丰富多彩的维他命、胡罗卜素、铁、磷、钙等多种多样营养元素。中华民族医药学觉得，香椿芽味道微苦、性温、无毒性，有健脾开胃爽神、祛风、除湿、活血利气、降火祛毒的作用，故民俗有“常吃香椿芽不得病”的叫法。现代科学及诊治经验也说明，香椿芽能护肝、利肺、健脾胃、补血补气、舒筋活络。如香椿芽煎剂对肺炎链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制效果；用鲜椿芽、大蒜瓣、盐捣碎外用，对治疮痛肿毒有不错功效；民俗用香椿芽熬水服食，医治发高烧头昏等病；听说，对前两年时兴的“非典型性肺炎也是有一定的防止医治功效。
营养成分作用
它带有维生素E和雌激素物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有“促孕素”的美誉。
香椿芽是当季名品店，含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。
香椿芽具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药。
香椿芽的蒸发味道能通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外。