煎饼果子很多人都喜欢吃，制做煎饼果子的方式有很多，每一个人吃煎饼果子的爱好是不一样的，因而有些人喜爱卷着菜吃。用煎饼果子能够 卷着许多 菜一起吃，而煎饼卷菜的作法也是各种各样的。此外，还要留意做煎饼情况下的熟度控制，那样才不容易影响了煎饼果子的口味。那麼煎饼卷菜的做法大全你清楚吗？
1.作法一
小麦面粉里到入盐，加冷水拌和。成稀粘稠。苋菜清洗，剁碎。放进面浆里，拌和。舀一勺面浆放进电饼铛里。面浆双面凝结，能翻启用铁铲。卷煎饼果子的菜炒好。将煎饼果子放置，卷豆芽，土豆菜，酸豆角炒肉沫。爱吃辣的能够 卷些辣椒。
2.作法二
虾米皮自来水清洗一下，预留。生鸡蛋搅拌均匀，放进少量盐和米酒一二滴（米酒能够 除去蛋腥气），入锅中迅速打撒，炒出生鸡蛋碎，预留。洗好苋菜，沥干水份，切割成很短的段儿，放到盆中，预留。在切完的苋菜中倒进少量油翻拌，以后倒进凉透的生鸡蛋碎和虾米皮，放进少量盐和花椒面翻拌。包馅就调好啦。取煎饼果子一张，掰成一半，取在其中一半，放上包馅，码成长条状，卷好煎饼果子成长条状，封口抹少量油，即成煎饼果子盒。取不沾锅，倒进少量油，旋转不沾锅使油抹匀底锅，稍热，放进煎饼果子盒，小火煎至表层金黄色，再翻至另一面，煎至橙黄色，就可以。
3.作法三
提前准备煎饼果子，生鸡蛋，葱，洋白菜，菜切条，葱切沫，生鸡蛋放葱段，盐打撒。滚油里放生鸡蛋成形后，放蔬菜丝煸炒。三分钟后，起锅放到铺平的大煎饼果子上，再放一点农家院酱，卷好后便会大块朵颐了。