萝卜牛腩是一道十分火爆的特色美食，这道特色美食吃起來味儿很好，并且营养成分十分全方位，例如牛腱含有蛋白，此外也有类型比较丰富的碳水化合物，据了解，牛腱所含碳水化合物的占比十分贴近身体，因此 这种碳水化合物非常容易被消化，此外吃牛乳腩还能补充维生素B群这些，下边详解萝卜牛腩的做法。
箩卜牛腩的做法压力锅：
食物：一级黄牛腱500克、萝卜、八角、八角茴香、橘子皮、甘草片、姜、蒜、酱油、白砂糖、盐、生抽、米酒。
作法：
1、准备好所述食物；
2、大火烧开一锅水，迟缓的逐渐放进牛羊肉（百佳切完的块状），确保水不必减温。
等水再度煮沸刚开始算时间，大约3-4分鐘就可以（已不有很多白沫子飞出）。
3、这时，用漏勺把牛羊肉捞出来，放进周围准备好的冷水中，快速减温，随后清洗。
4、清洗完的牛羊肉会收拢了，此刻切割成外边吃的萝卜牛腩里边牛腱的尺寸就可以，这时会觉得牛羊肉很有延展性又非常好切，割开有少量鲜血，因而切完再用冷水清洗一下，晾晒预留.
5、大火锅烧开，加少量油（听说牛羊肉很冒油）。随后放进切完的姜和蒜泥，炸香，放一勺碧海诸侯国酱爆锅香。
6、添加晾晒的牛羊肉，爆锅，让诸侯国酱匀称的粘附在牛羊肉上，随后加上料酒2勺，爆锅，加小勺盐（要比平常烧菜少，由于诸侯国酱是咸的，等下也要加生抽）。
7、用饭勺从周围的锅里边一勺一勺加沸水入炒菜锅，加到恰好未过牛羊肉为好（那样能够 确保添加的水够溫度；此外，那样做出去的料汁还挺多的，由于箩卜后边也会出水量的）。
压力锅牛腩炖萝卜的常见问题：
尽管压力锅牛腩炖萝卜作出的牛腱十分软，牛腩萝卜味儿十分美味，可是在大伙儿行動以前還是有需要留意的事儿哦，下边为大伙儿详解压力锅牛腩炖萝卜的常见问题~
压力锅：
1、锅内应放食材容积不可以超出锅体的五分之四；盒盖要严，即锅的2个把(摇杆)要重合在一起，不重叠的则不能用，另外，还得检查一下排出气孔是不是顺畅；
2、压力锅上火烤后，见蒸汽平稳地从排汽管上出现时，要将限压阀立即扣上，限压阀上不可以充压别的东西，更不能用别的东西替代限压阀；当限压阀受蒸汽冲击力伸出时，应减少火力点，直至食材完善。
牛腱：
1、煮老牛羊肉的前一天夜里把牛羊肉涂上一层芥末酱，第二天用凉水清洗干净后入锅煮，煮时再放点酒、醋，那样解决以后老牛羊肉非常容易炖烂，并且肉质地变嫩，色佳味美，香甜可口。
2、炖牛肉时，应当应用开水，不能应用凉水，由于开水能够 使牛羊肉表层蛋白快速凝结，避免 肉中碳水化合物外流，维持肉味美味。
3、在烹煮全过程中，盐要放进迟，水需一次加满，假如发觉水太少，应加沸水。