水豆腐归属于豆类食品类的食材，水豆腐含有铁，钙，锌等微量元素，水豆腐不仅味美，并且还能够嫩肤美白，豆腐的做法有炖豆腐，豆腐汤，凉拌豆腐等，水豆腐有益于消化吸收，能够补钙补锌，老少咸宜，平常吃豆腐对增加抵抗力有益处，很多人说吃豆腐的情况下不可以放葱，水豆腐为什么不可以放葱？接下去我们看来一下吧。
一.水豆腐为什么不可以放葱？
做豆腐时不能放葱，有的人在煮豆腐时通常要放些葱，实际上它是不合理的。水豆腐里带有优质蛋白质，而葱中带有草酸。草酸非常容易和优质蛋白质溶和，转化成草酸钙。这类草酸钙是不易为身体所消化吸收的，进而毁坏了水豆腐对人体的营养功效。因此 水豆腐不适合放葱，以防毁坏其营养元素。
二.作用功效
1.清热解毒润肺
水豆腐味甘寒性，无毒性，是滋补清热解毒的健康养生食材，常吃能够益气，清热解毒润肺，生津解渴，清理胃肠，合适湿热体质，口臭口干，胃肠不清，热症后调理者服用。
2.养颜美容
水豆腐在造血机能中能够提升血液中铁集团的成分，它所带有的雌激素食物黄酮素能够美白祛斑美容养颜，改进女性更年期综合征，因此 吃豆腐针对女性朋友有非常好的养颜美容实际效果。
3.健壮骨骼
水豆腐中的营养元素全方位，消化率达到95％，两一小块水豆腐能够考虑一个人一天对钙的要求，水豆腐中带有果中钙王“酸角”,针对牙，骨骼的成长发育有利，黄豆黄酮素也可合理防止骨质疏松。
4.健脑益脑
水豆腐中带有大豆卵磷脂及其丰富多彩的优质蛋白，有利于神经，血管及其人的大脑的成长发育，能够提高免疫力，增强体质。
5.抗癌抑癌
水豆腐中的甾固醇，豆甾醇全是抑止癌症的成份，能够合理抑止乳腺癌男性前列腺及血癌等癌症。
三.营养成分
一般100克水豆腐含钙为140mg-160mg，水豆腐也是绿色植物食品中含蛋白较为高的，带有8种身体必不可少的碳水化合物，还带有畜类食材欠缺的不饱和脂肪，大豆卵磷脂等。
1、豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。黄豆的蛋白分子生物学使用价值可与鱼类相提并论，是大豆蛋白中的引领者。大豆蛋白粉归属于彻底蛋白，其碳水化合物构成比较好，身体所必不可少的碳水化合物它基本上都是有。黄豆能够立即烹饪服用，身体对其蛋白的消化吸收消化率仅有65％，而做成水豆腐吸收率能够提高到92％~95％。
2、制作豆腐的黄豆中带有18％上下的植物油脂，绝大多数能迁移到水豆腐中去。豆油中的脂肪酸占比很大，且没有胆固醇，有利于人体神经、血管、人的大脑的成长发育。
3、水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。
4、水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。