蔬菜水果苗是一种十分宝贵的食物，由于蔬菜水果苗十分的细嫩，并且营养成分极高，是大家饮食搭配日常生活肯定免不了的食物之一。而芽苗菜的类型十分多，在其中，以绿豆芽和黄豆芽最火爆，吃起來也是口味味儿最好是的二种，下边就讨论一下芽苗菜有哪些营养成分呢？期待大伙儿可以了解一下。
1、紅豆芽苗菜含有钙、铁、镁、磷、钾等营养元素及多种营养元素。能够防止脚气病，并维持身体血液酸碱，能抑止消化道疾病，提高消化力。
2、豇豆（胡豆）芽苗菜含有多种营养元素、矿物和特异性大豆蛋白，氨基酸种类更加齐备，非常是磷酸氢钙成分丰富多彩，营养成分极高。带有调整人的大脑和神经组织的关键成份，含有结石碱。可以提高记忆力，是认可的防癌食品。
3、黑豆芽苗菜含有多种营养元素、矿物、碳水化合物和蛋白。具备活血化瘀有利排尿、清热解毒消肿、清肝火清目等饮食疗法作用。
4、芥蓝菜（藤菜）芽苗菜带有钾、氯等调整水湿均衡的原素，维生素b3、维他命C、叶绿素。可减少肠胃的酸值，防止肠胃内的肠道菌群失调，对抗癌有利。减少胆固醇、甘油三酯，具备降血脂减肥瘦身的作用。洁齿龋齿的预防去口臭，健体皮肤，称得上美容护肤上品。
5、乌麦芽苗菜带有芸香甙、芦丁。具备清理血管垃圾，软化血管和胆固醇之作用，对心血管疾病、高血压和糖尿病有准确的预防功效。
6、枸杞子芽苗菜含有的维他命C和碳酸盐锗。防止夜盲症、干眼症、癌症，能清热去火、散血消肿。
7、紫苏叶芽苗菜含有维他命C、钾、铁等，还带有丰富多彩的不饱和脂肪。具备使免疫功能一切正常充分发挥的功效，有缓解过敏性皮炎、花粉症等过敏症状的实际效果；能扩大毛细管,刺激性汗水代谢而出汗,其浸液对感冒病毒有抑制效果；能冶疗风寒头痛，肢节疼痛，寒泻。