大家平常会买各式各样的新鲜水果来吃，以便让新鲜水果储存更长的時间，很多人会习惯性把新鲜水果放到电冰箱里边存储，由于大家都了解，食材在超低温下不易霉变，但是这儿要提示大伙儿，并并不是所有水果都能够放到冰箱冷冻储存的，例如香蕉苹果就不能，做为一种亚热带的新鲜水果，香蕉苹果放到电冰箱里边冷藏是有伤害的。
冻香蕉的伤害：
不容易有害。
什么新鲜水果不适合放到电冰箱：
香蕉苹果：如将香蕉苹果转动在12℃下列的地区存储，会便香蕉发黑烂掉。香蕉苹果归属于新鲜的热带水果，适合储放溫度是12℃上下，而冰箱冷藏室溫度一般为0－4℃，因此假如把香蕉苹果放到电冰箱中，非常容易产生冻害，减少营养成分，乃至造成烂掉。
冷冻仅仅物态变化，化学反应非常少。
香蕉变黑仅仅空气氧化罢了，不容易有害。
香蕉苹果冷冻后要是没烂掉，那么就沒有问题。
仅仅口感口味会转变，不好吃罢了。
（也有便是即便冻裂香蕉苹果释放出来哪些有毒物质，那也比放到太阳下要少吧。
电冰箱是冷藏的，并不是产毒的。）
香蕉苹果挤压成型或是是冻伤（普遍是挤压成型）后，都是有变为粘稠，发深灰色。
但要是沒有霉变味道，都没有怪味。就没事儿。
但要留意的是，挤压成型和冻伤后，掉色一部分会加快烂掉，就是一段時间后（一天上下，与平均气温也是有关联）会比别的一部分先烂掉损坏，这一要留意。
在超低温标准下，香蕉苹果中的超氧化物歧化酶(SOD)的特异性会大幅度减少，不可以立即消除体细胞内氧自由基。愈来愈多的氧自由基会改变细胞质的渗透性，毁坏细胞结构。另一方面，超低温还能提升阿拉伯胶酯酶的活性，这类酶会溶解不可溶的阿拉伯胶，进而使香蕉苹果组织变松。放到电冰箱里的香蕉苹果外果皮还会继续发黑，这是由于外果皮中的聚苯乙烯抗霉素(PPO)把香蕉皮中纯天然存有的酚类化合物汇聚为花青素，这类花青素是一种与身体皮肤中色素相近的物质。
除此之外，香蕉苹果外果皮的细胞质损坏以后，会释放出来胆碱，在抗霉素的功效下这类物质会与空气中的氧产生反映，转化成深棕色物质。这样一来，香蕉苹果就越来越又黑又软，不堪入目服用了。放到电冰箱里的丝瓜表层也非常容易出現一些水迹斑，那也是因为超低温影响了细胞质做为“古城墙”的作用，最后造成体细胞坏死。