小馄饨是生活起居中较为普遍的一道特色美食，小馄饨最初源于于传统式北方小吃，伴随着社会现实的生活水平持续的发展趋势，小馄饨不但在北方地区备受欢迎，也被别的地域所夸赞，小馄饨的营养成分高，并且口味丰富多彩，而做馄饨的皮是较为重要的一部分，包子皮的硬软决策小馄饨的口味。
食物
小麦面粉500g
食用碱2g
水180Ml
擀面棍、刀、木筷、砧板
保鲜袋、洗脸盆
将小麦面粉和食用碱放进洗脸盆中，和匀，一只手慢慢倒进冷水，另一只手用筷子持续拌和小麦面粉。
把小麦面粉搓成光滑的面糊，蒙上一层保鲜袋醒制30分钟。
在砧板上撒上小麦面粉，将醒好的面糊放到砧板上，用擀面棍用劲擀开。期间要留意时常撒进薄面，防止面糊与擀面棍粘黏。
将面糊擀成一张厚薄匀称的约1mm厚的面片，再撒上少量薄面抹匀。
擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
将面片叠起来在一起，切割成正方形的馄饨皮。
常见问题
小麦面粉搓成面糊后，还记得要蒙上一层保鲜袋醒制30分钟，有利于下一步的实际操作
擀面糊时要在砧板上先撒上薄面，擀饺子皮期间还要时常撒进薄面，那样能够防止面糊与擀面棍粘黏。
擀好面片后还要还记得再撒上薄面，防止面片中间粘黏。
小馄饨的营养成分
健脾开胃爽口小馄饨营养丰富，香里有甜，口味与众不同，诱惑胃口。2.安神助眠营养成分小馄饨古传能前去镇压鬼邪，实际上馄饨皮与馅营养搭配有效，有安神助眠镇惊的功效，更营养搭配，老少咸宜。3.补血补气财气小馄饨能出示必须氨基酸与油酸，能推动铁的消化吸收，对医治缺铁性贫血有优良的作用。