苦菜的做法有很多种，但很多人不清楚哪样美味，做出去味儿更强，营养成分最大。它是大家如今十分关注的问题，如何可以把食材做的美味又有营养成分，如何做才算是恰当的食用方法。苦麻菜也是一样，要注重方式 ，盲目跟风的去做不一定合理，仅仅徒劳无功。那麼今日就给大伙儿普及化一下苦麻菜的恰当食用方法。
饮食疗法使用价值：茯苓功效寒、苦、平，无毒性。清爽祛毒、清目和胃、破瘀活血化瘀、消炎有利排尿、放脓去淤消肿。主冶肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红痒发炎或湿疹瘙痒，对牙龈流血、祛火清目有一定功效。对亚急性网织红细胞性败血症、亚急性及漫性粒细胞败血症都是有抑制效果。外敷治跌打，疮疖肿疼，黄水疮，阴襄湿疹。，能清热解毒、消肿、活血化淤祛毒、散血活血。
苦麻菜能够
1、预防贫血，解暑健康保健。 2、清热去火，除菌消炎。 3、预防癌症。 4、对糖尿病人拥有显著的实际效果。
吃法忌宜：脾胃虚弱者忌之
苦麻菜的几类食用方法
一、拌苦麻菜， 主要材料：苦麻菜300克 ， 调味品：蒜头（白皮）10克，盐5克，鸡精2克，醋10克，芝麻油5克
作法：
1、将苦麻菜去杂清洗，入开水锅中焯2分鐘；
2、快速捞起来用冷水侵泡制冷，随后沥干水分；
3、切条，放进盆里备用；
4、将蒜末、盐、鸡精、芝麻油和醋在小盘子中搅拌，浇在苦麻菜上翻拌就可以。
健康提示：此菜具备清热解毒，祛毒，散血的作用。
二、苦麻菜作扣肉
主要材料：猪肋条肉（五花肉）600克，苦麻菜200克
调味品：小葱10克，姜10克，蒜头（灼ぃ克，盐8克，鸡精4克，白糖5克，米酒5克，木薯淀粉（扁豆）5克，八角5克，麻椒8克，八角茴香1克，番茄沙司5克，胡麻油5克，动物油（提练）20克
苦麻菜作扣肉的特点：此菜两色两色，生猪肉肥实而不腻口，蔬菜水果素而不炎，食之咸香香苦。
作法：
1、白砂糖放水适当融化成红豆糖水；
2、将嫩苦麻菜摘洗干净，入开水锅中焯一下；
3、捞起来用冷水制冷后沥水，铺平于盘底碗底备用；
4、将五花肉刮洗干净，切割成10公分厚为的块，入锅烧开，打去白沫子；
5、随后放生姜片、八角茴香、麻椒、盐煮至七炖坛觯br/