东北人都对苦藠十分的生疏，实际上苦藠是一种南方地区的蔬菜水果，并且还具备非常好的提鲜调料的作用，新鮮的苦藠的味儿是十分辛辣食物的，可是假如用苦藠开展烧菜得话，那麼不但不容易出現辛辣食物的状况，并且还会继续造成香辛料的气场，例如在重庆市较为知名的苦藠鸭翅汤，那麼怎样做苦藠鸭翅汤呢?
第一，怎样做苦藠鸭翅汤? 作法非常简单，苦藠，鸭翅，西红柿小量的姜，在炖锅里炖好，放入盐和鸡精就可以了，用苦藠炖鸭掌汤即能给你品味美味可口，又不容易毁坏苦藠的药效，是对苦藠的最好是阐释。 苦藠，别名小蒜，成长期10月，其味有点苦，有清热去火之作用，本草纲目全书中讲到，烹煮耐低温、调养肾气、止气疾、冷泻、下消化不良、散肿块、清补、调整肺、肝、脾、脏、腑作用均衡，解暑，降燥，健脾开胃，健脾胃，身体排毒，美容养颜之作用，是夏天服用上品，宏康老老少少之健康保健膳珍。可拌凉菜、泡浸、熬汤，尤以熬汤更美味。
第二，鸭翅绰水清洗干净。苦藠削皮清洗，西红柿去皮切片。姜片切末。锅入添加适量的水，放入鸭翅，苦藠，生姜沫大火烧开后去掉浮末，小火慢炖1钟头。锅入添加适量的水，放入鸭翅，苦藠，生姜沫大火烧开后去掉浮末，小火慢炖1钟头。盖上盖再次炖1钟头。至肉酥烂，加入适当的盐、黑胡椒粉就可以。小火慢炖能够 让汤的营养成分更丰富。苦藠具备清热解毒、降燥、身体排毒、美容养颜之作用，是夏天服用的上品。
怎样做苦藠鸭翅汤?苦藠为渝、川、黔地域土特产，是一种茯苓功效辛辣食物冲鼻、味儿有点苦的蔬菜水果，一般用以烹制食品和腌渍酱制品。苦藠具备清热解毒、降燥、身体排毒、美容养颜之作用。苦藠削皮，清洗。鸭翅清洗。汤煲中放水，放进鸭翅、生姜，煮沸后去白沫子，炖2钟头。添加苦藠炖再次1钟头30分钟。汤炖好后熄火，放进盐、味精、黑胡椒粉就可以